創意櫻桃鵝肝—好吃又好看的美食
2026年11月2日
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視頻概述
AI 生成這段影片介紹了一款創意櫻桃鵝肝的製作過程，詳細演示了從鵝肝的純牛奶浸泡、香料蒸製到調製成膏狀冷凍成型的步驟，並搭配由紅菜頭、黑加侖汁與凝膠製成的鮮豔色澤外層，最終打造出一道視覺與味覺兼具的高級創意料理。
創意櫻桃鵝肝
法國進口鵝肝
切大塊
倒入純牛奶
沒過鵝肝
入冷藏箱24小時
取出加白藍蒂、迷迭香、百里香
蒸50分鐘取出
加白藍蒂、淡奶油、蜂蜜、白糖
撿入模具中
放入裱花袋中冷凍5小時以上
備用
紅菜頭與水爲2比1
打成汁
過濾2遍
11片凝膠泡軟
軟凝膠倒入菜頭水中
加入酸甘六枚
黑加侖汁30克
熬煮均勻即可
冷卻至25度左右
沾三遍至上色均勻
定型後裝盤即可
一款行神俱在的
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