萵筍的這個做法，絕大部分的人都沒試過，但試過的人都認為賊好吃

萵筍的這個做法90%的人都沒有試過 但試過的人都認爲這纔是萵筍最好吃 最脆爽 最開胃的做法 這個季節的萵筍多到拿來餵豬 價格也是特別的便宜 多準備幾根嫩一點的颳去外皮 清洗乾淨 然後切成長度相等的段 立起來切成0.5釐米多一點的厚片 然後再切成條 不要太粗 像這樣子剛剛好 全部切好以後 把它裝入一個大一點的碗中 萵筍想要好吃 一定要先去除掉生味 加入半湯勺的食鹽 再加入一湯勺的白糖 用白糖和食鹽一起醃製 口感纔會脆爽 不會太鹹 抓拌均勻以後放到一邊 醃製兩個小時以上 趁這個時間多準備一點大蒜 切成薄一點的蒜片 能吃辣的話 可以多準備一點小米辣 給它們對半切開就可以了 鍋中來上一勺花椒 三片香葉 兩個八角 半湯勺的老冰糖 一碼勺的生抽 一碼勺的陳醋 再加入500毫升的清水 開大火煮 邊煮邊攪拌 把料汁給煮開 把冰糖給煮融化 煮開以後就可以關火了 放到一邊 讓它自然放涼冷卻 等到萵筍中的汁水被殺出來以後 萵筍也基本上沒有了生味 倒掉汁水 再加入一壺涼白開 注意一定要用涼白開 不然的話保存不了幾天 用涼白開把萵筍抓洗乾淨 抓洗乾淨以後撈出來控幹水分 可以把萵筍平鋪到蒸屜中 放到陽臺上吹乾水分 等不及的朋友也可以用老婆的吹風機 把它快速的吹乾 一直吹到萵筍表面 看不到明顯的水分就可以了 吹乾的萵筍條 倒入一個大一點的碗中 加入蒜片 小米辣 然後準備一個濾網 把徹底放涼的料汁 過濾到大碗中 注意這個料汁也一定要徹底的放涼 不然的話也會影響保存 戴上手套 下手翻拌均勻 讓所有的萵筍條都裹上料汁 浸泡到料汁中即可 附上保鮮膜 放冰箱保存 家裏有可以密封的罐子會更好 把它們轉移到密封罐中 冷藏保存一個晚上就可以開吃了 這樣做的萵筍條 酸辣脆爽 特別的開胃 是很多大排檔的招牌菜 一小碟子就能讓顧客趕上一匹茅臺 好了 如果你也想煮給你的家人吃 就收藏起來試試吧