今天做了這個橙子蒸蛋羹，橙香濃郁蛋羹嫩滑，冬天嗓子不適就吃它

最近斷崖式降溫 嗓子不舒服 咳嗽的朋友多了很多 今天做了這個橙子蒸蛋羹 橙香濃鬱 蛋羹嫩滑 清澈非常有效果 首先挑選幾個表皮完好的新鮮大橙子 放入大碗中 給橙子的表面撒上兩大勺的食鹽 撒上一點清水打濕 然後用食鹽把橙子表皮給搓一搓 搓掉表面的灰塵和殘留 因為橙子是帶皮蒸著吃的 所以表皮一定要清洗乾淨 搓洗好以後用清水漂洗一下就可以了 然後給頂部切除掉一塊 露出裡面的果肉 準備一個大勺子 沿著果皮把果肉和果皮分離 再把果肉給挖出來 挖的時候要小心 不要把底部給挖破了 留一點果肉放在裡面沒有關係 挖出來的果肉給家裡面地位最高的人享用 接著準備兩個土雞蛋 單手將雞蛋打入碗中 這裡喜歡吃甜口的可以加半勺白糖 我喜歡吃鹹口的加了半勺食鹽 用筷子將雞蛋迅速的打散打勻 一直打至沒有塊狀無法用筷子夾起 蛋羹想要嫩滑就要加入1比1的溫水 用筷子迅速的攪拌均勻 攪拌出很多小氣泡 注意要把這些小氣泡都給打乾淨 最後再把雞蛋液倒進橙子裡面 注意雞蛋液不要裝的太滿 裝個五六成滿就可以了 拿出一捲保鮮膜 取稍微大一點的一片 保鮮膜需要把整個橙子給它包裹住 給橙子定型和封口 裹成這個樣子以後就可以了 然後再用牙籤給保鮮膜上紮上幾個孔洞 蒸屜中放入三個碟子或者小碗 用於固定橙子不讓它滾動 接下來鍋裡面加入一勺清水 先開大火把水燒開 水開以後轉成最小火 再放上蒸屜扣上蓋子 用最小火慢蒸20分鐘 注意火不能大 大了以後雞蛋羹就不嫩了 時間到了以後開蓋 這個時候就可以聞到一股濃鬱的橙子皮香味了 把它取出來先放涼 不燙手以後撕掉保鮮膜 可以看到橙子皮完好無損 裡面的雞蛋羹也非常的嫩滑 一股淡淡的清香撲鼻而來 看似小小的橙子蛋羹 但是它的好處卻多又多 蛋羹嫩滑帶著橙子皮的清香 孩子很好吃一口 冬天氣候乾燥 氣溫無常 咳嗽嗓子不舒服的話 你也試試吧