兩分鐘教會你糖醋藕片，酸甜爽口非常開胃，過年上桌秒光趕緊收藏

大家好 俗話說過年不吃藕 來年長得醜 年藕最簡單 最好吃的做法就屬這個糖醋藕片了 節日的餐桌上做上一碟色香味俱全 家人肯定誇你是大廚 首先準備一碗清水 水中加入幾滴白醋 再加入一勺食鹽 用勺子攪拌化開 放在一旁備用 把前幾天做喝糖小炒剩下的藕段去皮 再切除掉年藕的末端 把年藕切成一元硬幣左右厚度的薄片 藕片一定要切得均勻一點 這樣後面做的時候才能同時出鍋 藕片切好以後 把它裝入之前放有食鹽和白醋的清水中清洗浸泡 用食鹽水清洗可以殺菌消毒 加油白醋可以防止藕片氧化變黑 清洗浸泡五分鐘以後 把藕片給撈出來 再給碗中重新加入清水 把藕片放入清水中再清洗一遍 清洗好後 再把藕片撈出 放置一旁瀝乾水分備用 藕片瀝乾水分後 把它裝入一個新的乾燥的大碗中 再給碗中加入幾勺玉米澱粉或者紅薯澱粉 顛簸一下大碗 讓所有的藕片都能裹上一層薄薄的澱粉 裹成像視頻中這樣就可以了 然後給鍋中加入稍微多一點的菜籽油 開大火把油燒熱 當放入筷子冒出大量氣泡的時候 把蓮藕片一片片的下入油鍋中 蓮藕片一定要一片片的下入油鍋 不要疊加到一起 防止粘連 藕片全部下鍋以後 用中火慢慢的炸 炸掉裏面的水分 在炸制的過程中 可以用筷子把蓮藕給來回的翻面 讓蓮藕的兩面受熱均勻 當把蓮藕炸至變硬 炸的微微卷起的時候就可以出鍋了 用筷子把炸好的藕片一片片的夾出來 放到竈笠上瀝乾油備用 接下來另起鍋 鍋中加入少許的底油 再加入半勺白糖 加入半勺白醋 如果不喜歡吃的太酸的話 白醋一定要少放一點 最後再加入半勺番茄醬 然後再用小火慢慢的滑炒 把白糖給炒融化 注意火千萬不要開的太大 最後把醬汁炒的像視頻中這樣冒氣泡 而且變得濃稠就可以了 再把瀝乾油的藕片倒入鍋中 藕片下鍋以後千萬不要用鏟子翻炒 不然容易炒斷 直接像視頻中這樣來回不停的顛鍋 讓所有的藕片都能均勻的裹上一層糖醋汁 最後再撒上一把炒熟的黑芝麻點綴 美味即成 趁熱把藕片出鍋裝盤 我們這樣做的糖醋藕片 不管是熱的還是冷的都非常的美味 好了一個色香味俱全 做法簡單又好吃的糖醋藕片就做好了 過年過節做上一盤超級酸甜開胃 家人一定會誇你廚藝好 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 每天給大家分享一道家常菜 大家如果喜歡我的視頻的話 希望能幫忙點贊收藏轉發一下 謝謝大家 我們明天再見