筋頭巴腦火鍋，麻麻辣辣，吃完肉還可以涮菜

大家好 我是小飛 今天我們做一個金頭巴腦火鍋 牛窩骨涼水下鍋 放入蔥姜料酒焯下水 水開後打去浮沫 用清水沖洗一下 改刀成小塊 因爲牛窩骨呢 腥羶味比較大 所以今天我們做一個麻辣牛窩骨的火鍋 起鍋燒油 放入桂皮 大料 花椒 麻椒 小文香 幹辣椒 白芷 肉蔻 草果 香果 小火炒香 香料炒香後放入兩勺豆瓣醬 小火炒香炒出紅油 再放入一塊火鍋底料 放入蔥薑蒜 炒出香味 沿鍋邊烹入料酒 去腥增香 倒入一些生抽調下味道 倒入一些開水 將炒好的料汁倒到金頭巴腦裏邊 小火燉一個小時後 我們開始調味調色 放一些老抽調一下顏色 放三勺食鹽 小火再燉20分鐘 將煮好的金頭巴腦裝到火鍋裏邊 一道麻辣鮮香的金頭巴腦火鍋送給大家 大家還想學什麼菜 在評論區留言 喜歡小飛的關注點贊