為甚麼你們製作的發麵餡餅不夠蓬鬆炫軟呢

本視頻由徐老師講解如何製作蓬鬆暄軟且冷卻後不發硬的發麵餡餅。重點在於和麵時保持麵糰較軟，以及煎製時控制油量與鍋溫，以防止水分流失導致口感乾硬。