不用發麵就可以製作出外脆內軟的蔥油薄餅你學會了嗎？

外脆內軟 蔥香濃郁的蔥油薄餅 到底是如何製作呢 今天徐老師呢 帶大家一塊來看看 首先啊 咱們準備1000克的一個麪粉 加入6克的泡打粉 準備600克的溫水 10克的白糖 10克的鹽 整體呢 化勻之後啊 咱們給他分次啊 倒入麪粉當中 邊倒邊攪拌 帶水呢 全部加完 這是啊 咱們給他合成這種較軟的麪糰 蓋蓋鬆弛上30分鐘 這是啊 咱們再製作一個蔥油 準備呢 小蔥花呢 100克 13香呢 2克鹽呢 3克 油燒熱啊 給它擠出香味 攪拌勻之後啊 備用即可 麪糰鬆弛好之後啊 放入案板中 這是啊 咱們給它分成三份 給它團成饅頭形狀 把它擀開 擀薄之後啊 放入一勺蔥油 將咱們的蔥油啊 給它抹勻 像咱們疊被子一樣 把它疊起來 那鬆弛上五分鐘 案板刷油之後呢 咱們給它擀開 鍋溫呢 180度 將餅呢 給它放入鍋中 上面給它撒點芝麻 蓋蓋呢 開始烙制 烙上這種色澤金黃 咱們就可以給它出鍋了 看一下外皮啊 你看非常非常酥脆 裏面的是一層一層的 外脆內軟 看一下 看一下里面的小薄層啊 是一層一層的層次分明 外脆內軟