簡簡單單一碗油潑面在家裏做為甚麼沒有外面買的好吃呢，關鍵就在這勺料汁上。

徐老師分享了一款萬能拌麵汁的製作方法。透過將多種香料與調味料共同熬製，能去除醋的烈味並使口感柔和。此方法不僅能確保每碗麵的味道統一，還能透過正確添加味精與雞精的方式最大程度保留鮮味，讓居家製作的油鍋麵達到店鋪水準。