油酥餅

香腰手握好 受益受不了 今天給大家做一個 可以加肉也可以加菜的油酥餅 接下來咱們開始和麪 麪粉500克 酵母 泡打粉 白糖各5克 這個餅要特別的軟 所以水300克 分次加入 姜面揉成團後 把它蓋着 讓它餳發15分鐘 在餳面的同時 咱配一個撒料 香料粉和鹽1比10 把它攪拌均勻 香料粉的比例打到公平上 時間到 咱把它再揉一次 把面揉光 姜面揉光後 把它搓成條 準備下劑 下成每100克一個面劑 把它再搓成長條 拿個麪條 把它按扁 用擀麪杖把它擀成薄片 抹上一層油酥 放上咱撒料 把它撐薄 捲起來 邊撐邊卷 這個餅一定要把它撐薄 這樣層次多 收口的時候 把收口放到裏面 蘸上芝麻 這樣一個餅就做好了 拿個餅胚 把它按扁 用擀麪杖從中心往兩邊擀 換一個方向 再擀一下 這樣一個餅胚就擀好了 切板溫度230度 芝麻面向下放到切板上 給每個餅上刷上一層油 烤至它上色後 翻着另一面繼續烤 兩面上色後 把它放入烤盤 開始烤制三分鐘 時間到 拿出看一下顏色 看一下里面的層次 這個外酥內軟 涼了也不硬的油酥餅就做完了 關注我 持續更新更多美食教程