顏色紅潤味道香，麵條勁道有嚼勁的炒拉條咱們該如何製作呢？接下來一起看一看！

顏色紅潤 味道香 麪條筋道又嚼勁了 插了二橋 咱們該如何製作呢 今天楊師傅教你 500克高筋麪粉 給裏面放入鹽7克 250克的涼水 咱們邊倒邊攪拌 把它拌成這種面絮狀 裏面沒有乾麪粉顆粒後 這會兒把它擠壓成團 將面揉成團以後 加上蓋 讓面鬆弛10分鐘 麪糰鬆弛好後 稍稍咱們把它取出 將面揉一下 在揉麪時 咱們像這樣 把它先揉長 然後再對摺 再把它揉長 反覆的揉長對摺 把面的延展性做好 這樣咱們在拉扯時 它不容易拉斷 揉至到面上勁以後 這會兒咱們把它放到案板上 用盆扣着 再鬆弛10分鐘 鬆弛好以後 再次將它揉制一下 像這樣反覆揉上兩到三次 揉至表面光滑以後 這會兒把它下成 每100克一個面劑 拿兩個面劑 斷孔邊向上 像這樣搓一下 把它搓長 搓成長條以後 放到旁邊備用 面劑咱們從中心點開始 把它往兩頭搓 搓的時候 咱們要把它搓成粗細均勻 長度和咱們托盤的長度一樣 把它放到裏面備用 這會兒給上面刷上一層油 防止餳面的時候粘連 給上面封上保鮮膜 讓面鬆弛30分鐘 面鬆弛好後 這會兒咱們先把它搓一下 稍微搓長一點 搓成粗細均勻 搓好後放到旁邊搓下根 搓好後給上面再刷上一層油 以免它在拉扯時產生粘連 拿上一邊動一動 讓油給它均勻 雙手捏着兩頭 這樣給它撐下撐開 撐完後放到案板上 中指和食指夾上一根 虎口夾上一根 另一個咱們取到中 這樣繼續給它撐下撐開 撐完後放到案板上 掛到咱們食指上 另一個手咱們取到中 這會兒給它摔一下 把它撐開 再次給它對摺 這次咱們給它掛到咱們的中指上 繼續取中 繼續給它摔打摔打 把它撐成粗細達到咱們的要求就可以了 水開後給它放入鍋中 這樣抖一抖讓它散開 麪條煮熟以後 把它撈出瀝乾水分 放入涼水中把它沖涼 這樣麪條會更勁道 這會兒咱們給麪條上拌上蔥油 把它攪拌均勻 所有的東西都準備好了 接下來咱們出上一碗 蔬菜咱們根據個人喜好 把它顏色搭配開就可以了 鍋中放入適量的油 放入蔥姜先給它炒香 炒香後放入番茄醬 繼續小火慢炒 將番茄醬炒熟炒香 番茄醬炒熟以後放入西紅柿 給它炒出汁水 炒出汁水以後 這會兒放入咱們自己喜歡吃的配菜 蔬菜咱們炒至八成熟 放入冰涼的麪條 放入生抽 鹽 味精 胡椒粉 這會兒給它炒拌均勻 整起把它攪拌均勻 這會兒就可以出鍋了 最後給上面蓋上一個蛋 今天這個草蠟橋就製作完成 看一下咱們做的草蠟橋 顏色紅潤 麪條筋道有嚼勁 每一根麪條上都裹滿了醬汁 非常的有食慾