清真美食～扁豆旗花面，煮的綿軟的扁豆加上手擀的旗花面，都愛吃

大家好 馬哥來了 今天我們做一個老人小孩都喜歡吃的扁豆奇花面 大家看一看 參考一下 讓給家裏人做一下 我們去市場買上一些扁豆 把扁豆裏面的雜物都挑出來 然後倒入清水 泡上三四個小時 泡好之後 咱們控幹水分 鍋內加入水 倒入準備好的扁豆 煮的時候咱們可以少加一點鹼 加入食用鹼會讓扁豆粘的更快一點 煮上二十分鐘左右 扁豆就粘了 現在開始我們做奇花面 準備半碗麪 咱們倒入盤中 少放一點食用鹼 然後分次倒入溫水 先把面攪成絮狀 然後慢慢揉成麪糰 揉成麪糰後 咱們蓋上蓋子 醒面十分鐘 面醒好之後 再揉一下面 把面揉成面筆 然後拿出擀麪杖 我們開始擀麪 把面擀薄之後 我們開始切面 面切成一個一個小菱形 就像一面面其實一樣 所以我們也把它叫做奇花面 奇花面切好之後 咱們準備一點牛肉丁 蔥 紅蘿蔔 菠菜 現在開始做扁豆麪 起鍋燒油 油熱之後 咱們放入牛肉丁 開始翻炒 牛肉炒至金黃 咱們放入蔥和紅蘿蔔 炒出蔥姜味 咱們放一點鹽 花椒粉 給肉加個底味 繼續翻炒兩下後 咱們加入水 然後開始下奇花面 下面的時候 咱們用筷子攪一下 別讓面粘到一起 面下完之後 倒入準備好的扁豆 放入多少 可以根據自己的喜好 放不完的扁豆 咱們可以放到冰箱裏面冷凍起來 下次做的時候 可以直接放準備中 煮上兩分鐘左右 面熟之後 倒入準備好的菠菜 我們就可以出鍋了 我們的扁豆奇花面 這就做好了 大家看完之後 記得給馬哥點贊 關注 評論 轉發 馬哥教你做家常清真美食 馬哥帶你探尋各地 回族美味 謝謝大家