又到了玉米成熟季節今天分享一期農家美食玉米粑粑你有吃過嗎？

又到了玉米上市的季節 那麼今天,喜記老師呢 爲大家分享一期農家美食 玉米粑粑的製作 接下來咱們開始 做這個玉米粑粑呢 咱們一定要選用新鮮的玉米 這個玉米呢,咱們先把這個根部給它去掉 然後咱們把這個玉米葉呢,給它剝下來 在剝的時候呢,儘量不要給它剝碎了 咱們一會兒還有用 盒中加入少許的鹽 剝好的玉米葉呢,咱們給它清洗了兩遍 放入這個鹽水中浸泡10分鐘 讓它殺殺菌,消消毒 最後呢,咱們把這個玉米粑呢 用菜刀呢,給它剔下來 在剔這個玉米粑的時候呢 不要剔的太小了 剔成半顆粒狀態就可以了 這樣的話,咱們在後期製作時 比較有口感,比較有嚼勁 看一下咱們剔好的這個玉米粑 成爲這種半顆粒狀 500克的玉米粑呢,咱們加入30克的白糖 然後呢,加入150克的水磨糯米粉 給它倒進去 攪拌均勻 整體拌成這種狀態之後呢 咱們使勁的給它搓一搓 讓玉米粑的水分呢,充分的擠壓出來 好,整體搓成這種粘粘的狀態呢 就可以了,放到旁邊備用 浸泡好的玉米粑呢 咱們把兩頭呢,給它去掉 稍微給它修剪一下 修剪成這種狀態 保證呢,大小一樣 這樣的話做出來比較好看,比較漂亮 這時候呢,咱們把和好的粑粑麪糰呢 放到咱們剪好的玉米葉上 給它按的稍微緊促一點點 最後上面呢,放上一個大棗給它點綴 整體制作完之後呢,咱們給它放入籠屜中 水燒開之後呢,咱們蓋蓋,給它蒸15分鐘 在這裏呢,強調一下 咱們整體在製作時,加入了150克糯米粉 這個呢,不是一個固定值 因爲這也跟咱們玉米的鮮嫩程度有關係 玉米呢,越鮮,它的汁兒越多 所以說呢,咱們吃量就要多加一點這個糯米粉 好,這個時間到,咱們給它關火 看一下效果 看一下做出來這個粑粑,非常漂亮 好,咱們看一下 剛做出來這個粑粑呢,非常軟糯香甜 拉絲效果也是非常非常好的 好,咱們今天這一款玉米粑粑呢,就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多,參與媽咪支持,請持續 關注我