有肥有瘦連筋帶肉的筋頭巴腦吃過沒？老香了！

有粉絲老爺翻牌好吃又實惠的清蒸菜 這不就來了嗎 嘎嘎香的筋頭巴腦鍋 小味兒太哇塞了 筋頭巴腦就是牛身上嘎了個氣兒的地方 連肥帶瘦還有筋 用白酒和完全沒過的冷水 泡上兩個點去腥去血 說一下香料 自己準備香料種類太多 我們可以用一個滷麪包 但是用之前一定要記住 拿溫水泡上20分鐘 避免料汁過重 安排燒水 來點料酒 這冷水要沒過肉 水開焯5分鐘 撈出來溫水洗一下 更乾淨 重新起鍋 少來點油 重新將幹辣椒爆個香 味兒出來了 咱得轉小火 雙醬合一 那才無敵 下油 來點生抽老抽 提味上色 料酒 去膩增香 圓混圓混 炒出醬香味兒 加滷料包 倒開水 這是軟爛的第一步 別忘了來點冰糖 大火燒開 轉小火開燉 燉多久 都給寶子們咧着了 軟爛的第二步 燉一個點之後再放鹽 避免蛋白質收縮過早 影響口感 燉好了 就像吃火鍋一樣 加上自己喜歡的菜 瞅瞅 顫紋紋 香拽了