清真美食～油壺喧，外脆里嫩的老蘭州美食，童年的美味

大家好 馬哥來了 今天咱們做一個西北的小吃 油糊餡 油糊餡有發麪的 也有燙麪的 今天咱們做一個發麪的 大家可以看一下 參考一下 自己做試一試 發麪可以根據自己的習慣 可以用酵母 也可以用剩下的老面 用溫水把老面攪散攪勻 然後加入麪粉 繼續攪 把它充分攪勻 把面攪勻攪散之後 咱們找個蓋子把它蓋上 放上一晚上 等到第二天面發好之後 咱們就可以根據自己的喜好 做包子 做饅頭之類的 發麪裏咱們再加一點鹼面 加一點乾麪粉 把它揉勻 揉光滑 按照老派的做法 咱們在面的中間取個麪疙瘩 燒一下 然後掰開看一下 如果不黃不酸 這面就合適了 面的淺合適之後 咱們把面揉好 然後把面擀開 面擀開之後 咱們在上面均勻的塗一點薑黃油 薑黃油也就是菜籽油裏面 咱們加一點薑黃 在上面撒一點苦豆粉 最後上面少撒一點乾麪粉 把麪餅捲起來 用刀在中間平均的切開 把它們捲起來 壓平 擀開之後這就好了 電餅鐺預熱一下 做油餡的話可以多倒一點油 然後把擀好的麪餅放進去 等三分鐘左右 到下面金黃酥脆的時候 咱們翻個面 再等上三分鐘左右 另一面也金黃就可以出鍋了 咱們的油糊餡這就做好了 記得給馬哥點贊關注屏幕轉發 馬哥教你做家常清真美食 馬哥帶你探險各地回覆美味 謝謝大家