5分鐘米紙蟹肉蛋餅|不用泡水,原來更酥脆!【美食天堂】

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5分鐘米紙蟹肉蛋餅|不用泡水,原來更酥脆!
蛋餅材料:
½ 杯蟹肉
少許鹽
少許白胡椒
1 張米紙
1 顆雞蛋
1 根蔥
¼ 杯胡蘿蔔
1 湯匙油
甜辣醬材料:
½ 杯紅辣椒
½ 杯甜椒
10 瓣蒜頭
1 杯水
6 湯匙米醋
6 湯匙糖
1 茶匙鹽
澱粉水:
1 湯匙玉米澱粉
3 湯匙水
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#CiCiLi #美食天堂 #米紙 # 蟹肉 #蛋餅
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為什麼我們的米紙不泡水
這纔是酥脆的祕訣
米紙需要5分鐘
在蟹肉上面撒上鹽
還有白胡椒
攪拌好
鍋裡使用中火
直接放上米紙打一個蛋
許多人會先將米紙浸泡在水裡
但其實不浸泡
它才會變得超級酥脆
我們再給它放上蟹肉
蔥
還有胡蘿蔔
給米紙對摺
很多人喜歡提早放油
但米紙會馬上變脆
對摺的時候
它就啪嚓一下裂開了
這就是為什麼我們現在才放油
給它煎到兩面都變成金黃色
我們的米紙蟹肉蛋餅
配上甜辣醬
非常好吃
所以我們現在來做一個甜辣醬
使用中火放入紅辣椒
甜椒
蒜
水
米醋
糖
鹽
攪拌好
煮到微滾
放入玉米澱粉漿
攪拌至濃稠
金黃酥脆的米紙蛋餅
真的是太好吃了
那我想問您
您會想多加一些蟹肉
還是多加一個蛋呢
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