低價競爭不提倡，技術分享更高尚。免費分享大鍋滷菜 詳細製作過程！

師傅師傅 不好了不好了 有些滷菜店支撐不下去了 啥子情況嘛 市面上一個大雜燴 竟搞低價吃不著 鍋裡面的蔬菜葷菜自己挑 豬頭肉賣20塊錢 哪個得了 換湯不換油是常態 添一口鍋 在低價吃挑 確實新鮮 有吸引力 那趕緊出手啊 低價競爭不提倡 技術分享最高尚 今天發達鍋爐技術 給大家分享一下 鮮滷幹鍋 做法其實就兩種 一種鮮滷味 一種無香滷 今天著重分享 葷菜8個25克 香菇3個 白芝25克 沙拉15克 山藍25克 涼薑15克 用溫水加點白酒 浸泡5分鐘 然後清洗灰塵和殘渣 裝進紗布袋中備用 師傅師兄 你來得正好 等會你和你師兄打把手 好 鍋中倒入食用油1000克 雞油500克 冷油下入三蔥 香菜 薑片各30克 小火慢炸 炸至焦黃 撈出殘渣 然後倒入熬好的高湯中 不知道高湯是怎麼熬製的 可以看我們之前的視頻 放入薑片200克 白酒50克 香料包 小火慢熬半個小時 接下來教你們調味 乾燥米筋湯 加鹽15克 雞精5克 味精2克 白糖5克 450克糖色 攪拌均勻 攪拌10分鐘 你們去把葷菜端過來 按照時間先後順序 依次下入食材 全程小火慢熬 接下來教你們用濾紙調味 按照米筋食材 加雞精 味精各3克 算好時間差 全部出鍋就可以了 把葷素全部倒入鍋中 小火慢炒 撒上芝麻 就可以直接拿起售賣了 怎麼 味道安逸 真香 薑還是老的辣 我是陸師傅 獨立成長 不如一起分享 有不懂的可以問我