ĐẬU HŨ LÚC LẮC - KHOAI TÂY CHIÊN cực ngon | Cách pha sốt xào và bí quyết chiên đậu hũ | Vegan food

ĐẬU HŨ LÚC LẮC – KHOAI TÂY CHIÊN

Nguyên liệu:
100gr hành tây
300gr đậu hũ trắng
300rg ớt chuông (3 màu)
5gr ngò rí
80gr bột bắp
30gr boa rô
1 thìa canh bơ thực vật

Cách làm:

Sơ chế:
Ớt chuông, hành tây: cắt vuông
Đậu hũ trắng: cắt viên vuông
Boa rô: băm nhỏ

Chiên đậu hũ:
Đậu hũ cắt xong cho vào khay, rắc bột bắp phủ đầy các bề mặt của đậu hũ, lăn đều, sau đó để riêng từng viên
Cho dầu ăn vừa đủ vào chảo, thêm đậu hũ và chiên vàng đều các mặt, khi chín vớt ra giấy thấm dầu

Pha sốt:
2 thìa canh nước tương
1 thìa canh dầu hào chay
1 thìa canh tương ớt
1 thìa canh tương cà
1 thìa cà phê đường
½ thìa cà phê hạt nêm chay
½ thìa cà phê dầu mè thơm
Khuyấy đều sốt

Xào đậu hũ:
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, thêm boa rô phi thơm, cho hành tây và ớt chuông vào xào 1 phút, thêm đậu hũ và sốt vào chảo, đảo đều tay
Thêm 1 thìa canh bơ thực vật và xào cho thấm đều gia vị

Tắt bếp, thêm tiêu xay

Trình bày:
Trang trí dĩa gồm salad, cà chua, cho đậu hũ lúc lắc vào và khoai tây chiên để bên cạnh, thêm vài nhánh ngò rí
Ăn kèm: tương ớt hoặc nước tương