Thịt nạc vai chiên sả thơm vàng, mềm ngon - Cách làm nhanh, cực đưa cơm

Hương vị bếp nhà xin đến cho các bạn và các anh chị Hôm nay mời các bạn cùng về bếp với mình làm món thịt nướng Món này ăn cùng với cơm tấm thì đúng là hợp vui luôn Từng miếng thịt thơm phức, đậm đà, khó cững Bên ngoài hơi giòn nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm Mình sẽ gọi ý vài bí quyết nhỏ Để miếng thịt khi chiên lên có mùi thơm đặc trưng Phần bên ngoài hơi giòn và phần thịt bên trong vẫn khá là mềm Mình chọn thịt nạc vai Phần nạc mà có xen kẽ những đường gân mỡ ở giữa Vì miếng thịt có cả nạc, cả mỡ Nên khi chiên lên thì không bị khô quá Mình có chuẩn bị thêm ít xạ cây, hành lá và tỏi Những nguyên liệu này rất thông dụng và dễ tìm Trước tiên mình sẽ đi đập dập tỏi rồi bằm nhuyễn Lưu ý, cái phần tỏi này các bạn bằm càng nhuyễn càng tốt Để phần nước trong tỏi tích ra Khi ướp thịt sẽ khử tanh khá tốt Xạ cây mình sử dụng tầm 50g Trước tiên mình sẽ dùng một cái chày mình đập thật giật trước Tiếp tục mình thái thật nhỏ rồi mình bằm nhuyễn Phần xạ cây này các bạn bằm càng nhuyễn càng tốt Xạ cây là nguyên liệu quan trọng nhất Giúp tạo cái hương thơm hấp dẫn cho món thịt nướng Những miếng nạc vai mình đã rửa sạch và để ráo Giờ mình sẽ dùng một cái nĩa để chọc rất nhiều lỗ nhỏ Trên cả hai mặt của từng miếng thịt Và những miếng còn lại thì các bạn cũng cứ làm lần lượt như vậy Cách này giúp gia vị ngấm sâu vào từng miếng thịt Mình ướp vào đây một muỗng canh nước mắm Một phần hai muỗng canh hạt nêm Một muỗng dầu ăn Và một muỗng bột bắp Dầu ăn và bột bắp sẽ giúp cho miếng thịt khi chiên lên vẫn khá mềm nè Mình cũng cho toàn bộ phần tỏi và sả bằm nhuyễn vào luôn Rồi dùng đau tay mình bóp thật nhiều lần Để cho cái phần gia vị này được ngấm sâu vào từng miếng thịt Và mình ướp vào đây khoảng 45 phút Sau thời gian ướp thịt Giờ mình chuẩn bị một cái chảo chống dính Và mình cho vào đây một lượng dầu khá lớn Khi dầu bắt đầu nóng ra Mình dùng đũa bắp từng miếng thịt cho vào chảo Lưu ý các bạn để nhẹ nhàng để tránh dầu bắn lên tay nhé Hên quá các bạn nè Ba miếng thịt mình chuẩn bị sắp xếp lên chảo Và vừa cân bằng với mặt chảo luôn Giờ các bạn để mức lửa trung bình các bạn chiên nhé Mức lửa này sẽ giúp cho miếng thịt chín từ từ Và để hai mặt của từng miếng thịt được chín đều Thì mình sẽ lật tầm 3-4 lần trên từng miếng thịt Khi mặt dưới của miếng thịt hơi xém vàng như thế này Thì các bạn có thể để các bạn lật lên là được rồi nè Tránh tình trạng một mặt bị cháy xém quá nhiều Do các miếng thịt có kích thước lớn nhỏ khác nhau Thì vậy thời gian chín nó cũng khác nhau Nên mình sẽ cân để lật thịt Hơi miếng nhỏ cân cùng Thì đây là lần lật thứ 3 của mình Khi thịt gần chín hết Thì lúc này các bạn để Mức lửa nhỏ hơn xíu để mình chiên Những miếng nào chín trước Thì mình sẽ gắp gia vị Trên đĩa phá lót một miếng giấy thấm dầu Để phần mỡ từ trong những miếng thịt Sẽ chảy bớt ra cái phần giấy thấm dầu Các bạn nhìn nè Những miếng thịt sau khi chiên xong Có màu sắc vàng ươm Bắt mắt thơm phức cả gian phòng Như vậy mình đã chia sẻ xong Món thịt nạc vai nướng Ăn rất là lôi cuốn Mình rất mong nhận được những ý kiến Những đóng góp chia sẻ Từ các bạn và các anh chị Để từ đó Mình sẽ rút kinh nghiệm Và hoàn thiện vào những video nấu ăn tiếp theo Nếu thấy video hữu ích Nhờ các bạn và các anh chị Đừng ngần ngại Giúp mình một like, đăng ký Hoặc chia sẻ cho người thân, bạn bè Cảm ơn tất cả Đã dành thời gian theo dõi Video nấu ăn này Nếu hôm nay Các bạn chưa nghĩ ra món ăn gì Thì hãy chuyển ngay món ăn này nhé Đảm bảo các bé nhà bạn Sẽ đã mê tiết cho mà xem Còn bây giờ Mời cả nhà thưởng thức cùng gia đình mình nhé Hẹn gặp lại các bạn Các anh chị Vào những video nấu ăn tiếp theo