Thịt Gà Mà Làm Kiểu Này Thì Nồi Cơm Hết Lúc Nào Không Hay

Xin chào các bạn, hôm nay mình làm món gà rán sốt cay, giòn thơm bên ngoài, bên trong vẫn mềm mọc, lại được áo một lớp sốt cay cay, ngọt ngọt, rất đậm đà Nguyên liệu chính mình chuẩn bị là 1kg thịt gà, ngoài ra có bột bắp, bột mì, trứng gà, hành lá, tỏi, sả và 1 chút vừng rang Đầu tiên mình thái thịt gà thành những miếng vuông vừa ăn, không nên thái quá nhỏ vì khi chiên gà sẽ bị khô Tiếp theo mình băm nhỏ tỏi, phần tỏi này mình sẽ chia làm 2 phần, một nửa cho vào ướp cùng với gà, còn một nửa để lát nữa phi thơm làm sốt Giờ mình ướp gà, cho 1 thịa hạt nem, 1 thịa đường, 2 thịa nước tương, 1 thịa tương ớt, 2 quả trứng gà, 5 thịa bột bắp và 2 thịa bột mì Mình trộn thật đều để phần gia vị bám vào từng miếng gà, sau khi trộn đều mình để gà nghỉ 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt Trong lúc chờ gà mình pha phần sốt cay, mình cho 5 thịa tương ớt, 3 thịa tương cà, 3 thịa đường, 3 thịa nước tương và 100ml nước vào bát rồi quấy đều Tiếp theo mình chuẩn bị phần bột để chiên gà, mình dùng một chiếc hộp nhựa cho vào 3 bát bột bắp và 1 bát bột mì Sau đó trộn đều, cách này giúp phần vỏ gà sau khi chiên có độ giòn khá ngon mà không bị quá cứng Bây giờ mình gắp từng miếng gà đã ướp cho vào hộp bột, mình ràn các miếng gà ra một chút để bột phủ được đều Sau đó đậy nắp hộp lại và sóc thật đều Đây là một cách áo bột khá nhanh, bột sẽ bám quanh từng miếng gà mà mình không cần phải lăn từng miếng một Mình gắp gà ra chuẩn bị chiên Tiếp theo mình chuẩn bị sả, khi dầu đã nóng mình cho sả vào chiên trước Sả chiên trong dầu nóng sẽ tỏa ra mùi thơm rất đặc trưng Sau đó mình vớt sả ra để riêng Tiếp tục cho từng miếng gà vào chiên Mình chiên đến khi lớp bột bên ngoài vàng đẹp thì vớt gà ra Bây giờ mình chuyển sang phần làm sốt Mình cho phần tỏi đã băm lúc nãy vào chả phi thơm Khi tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thì mình đổ toàn bộ phần nước sốt đã pha vào Rồi cho một chút nước bột năng vào để tạo độ sánh Vừa cho vừa khuấy đều để bột tan hết Phần sốt sẽ từ từ sánh lại và bám vào gà tốt hơn Khi thấy sốt đã có độ sánh vừa phải mình cho toàn bộ phần gà đã chiên vào Lúc này mình đảo thật nhanh tay để phần sốt áo đều bên ngoài từng miếng gà Không cần đảo quá lâu, chỉ cần sốt bám đều là được Vì đảo quá lâu lớp vỏ giòn của gà sẽ bị mềm Cuối cùng mình cho thêm một chút hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp Bây giờ chỉ cần múc gà ra đĩa, sắc thêm một chút vừng rang lên trên là món gà rán sốt cay đã hoàn thành Nhìn những miếng gà vàng giòn được phủ một lớp sốt đỏ ống Bên ngoài cay cay, ngọt ngọt, bên trong thịt gà vẫn mềm thơm Vậy là chỉ với nguyên liệu rất đơn giản, mình đã có một đĩa gà rán sốt cay vàng giòn, đậm đà và cực kỳ bắt mắt rồi Nếu các bạn thấy hay thì nhớ like và đăng ký kênh để theo dõi thêm nhiều món ngon khác nữa nhé