天啊!怎麼能這麼好吃!口感太驚艷了!好吃到想尖叫!

味来阁
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27 觀看·2026年9月7日
配方:麵包粉190克 酵母2.5克 牛奶50克 椰漿40克 鹽2克 糖20克 鮮奶油10克 牛奶30克 椰子油12克
咖啡餡:咖啡粉2克 牛奶135克 椰漿40克 鮮奶油30克 糖15克 玉米澱粉10克
Recipe: 190g bread crumbs, 2.5g yeast, 50g milk, 40g coconut milk, 2g salt, 20g sugar, 10g whipped cream, 30g milk, 12g coconut oil
Coffee filling: 2g coffee powder, 135g milk, 40g coconut milk, 30g whipped cream, 15g sugar, 10g corn starch
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視頻概述
AI 生成這款椰香拿鐵麵包結合了冷藏發酵的麵糰與濃郁的咖啡牛奶內餡,口感鬆軟且香氣十足,是一款將椰香與咖啡風味完美融合的驚艷甜點。
簡直太驚豔了,好吃到想尖叫
你一定要試試這個麪包做法
先來做總麪糰
麪包粉120克
酵母1.5克
牛奶50克
椰漿40克
翻拌至無干麪粉
揉成光滑的麪糰
蓋好保鮮膜放到冰箱裏
冷藏發酵一晚
發酵好的麪糰充滿了氣孔
加入70克麪包粉
鹽2克
糖20克
淡奶油10克
牛奶30克
混合均勻
轉移到案板上
反覆推拉揉縮
揉成醋饃狀
攤開面團
加入12克椰子油
1克酵母
混合均勻
繼續揉麪
揉至可以拉出薄膜
將麪糰揉光滑
搓成長條
平均分成10個面劑
再把每個面劑揉成光滑的小麪糰
蓋好保鮮膜鬆弛15分鐘
利用這個時間來做夾餡
咖啡粉2克
加入5克牛奶
混合成咖啡液
鍋裏倒入130克牛奶
40克椰漿
30克淡奶油
15克糖
10克玉米澱粉
充分攪拌均勻
然後開小火加熱
要不停的攪拌
防止糊底
煮至牛奶冒泡泡
加入咖啡液
攪勻
煮至醬粘稠後離火
蓋蓋放涼
然後取最先熱好的麪糰按扁
擀成橢圓形
翻面
再次擀開
捲起
兩端捏合
依次將剩下的麪糰全部做完
再依次將麪糰搓成12釐米左右的長條
擺放到烤盤裏
蓋好,再餳發1.5倍大
發酵好後
表面篩一些高筋麪粉做裝飾
送進預熱好的烤箱
上火160度
下火180度
烤23分鐘
烤5分鐘後
要加蓋錫紙
防止表面上色過重
白胖胖的麪包就烤好了
放到晾架上
冷卻至涼透
直接吃也是可以的
但是如果你給它切開
裏面放上夾餡
口感真的超級驚豔
怎麼能這麼好吃
葉香濃郁的麪包坯
搭配深煙拿鐵醬夾餡
真的好吃到想尖叫
朋友們趕快安排起來吧
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感謝您的觀看
我們明天見
拜拜
