雞蛋發糕簡單的做法，手不沾面，一攪一蒸，蓬鬆暄軟， 比麵包還要好吃！Egg Steamed Chinese sponge cake。

嗨,大家好,歡迎收看閆盼盼的小廚房。 今天跟大家分享一個非常好吃的雞蛋發糕。 蓬鬆暄軟,營養豐富,比麪包還好吃。 接下來我們就來看看它的做法吧。 首先碗中打入兩個雞蛋。 加入60克的白糖和150克的牛奶。 把它攪打均勻。 加入250克的麪粉。 加入3克的酵母粉。 把它攪拌至光滑無顆粒。 蓋上蓋子,發酵至兩倍大。 準備幾個小碗,刷上少許的油。 一個多小時後,麪糊發酵完成。 把它攪拌排氣。 加入少許切碎的乾果。 把它攪拌均勻。 把它裝入小碗中。 7分滿即可。 全部裝好後,再次發酵15分鐘。 15分鐘後,體積明顯變大。 把鍋中的水提前燒開。 放入鍋中。 蓋上蓋子,大火蒸20分鐘。 蒸好後,燜3分鐘後再開蓋。 就這樣我們的雞蛋發糕就做好了。 等冷卻後,就可以脫模了。 非常柔軟,比麪包還好吃。 今天的分享就到這裏。 感謝您的觀看。