【羊肉燴麵】湯鮮味美，面勁道，河南人也會吃的很滴！鮮掉眉毛

大家好,我是阿胖 今天分享一道麪食 只有在家做,才能吃得過癮 這裏選用的是高筋麪粉或者麥芯粉 把麪糰揉光滑,蓋上蓋子,先醒10分鐘 準備一些羊肉和羊排骨 浸泡2個小時,泡出血水 放入泡好的羊排 再把切好的羊肉加進來 加入清水,水量一定要加足 開大火燒開 麪糰醒過後再去揉,就很容易揉光滑了 這個時候不要停,還要繼續揉 把內部的組織揉瓷實 揉好之後,底部收嚴實 再把麪糰兩面拍光滑 接下來切成厚片,厚度大約1.5cm左右 切好之後,倒入食用油 邊倒油邊用刷子刷 保證每一片之間都不會粘連在一起 最後放入盤子裏面 蓋上保鮮膜放在一邊,慢慢地醒着 這時,水也燒開了,用勺子撇去浮沫 然後加入大料,蓋上蓋子 開最小火,慢燉2個小時 這裏還需要準備一些海帶絲 乾的黃菜花 和木耳 以及一把粉條,都要提前泡發 再切一點幹豆腐皮,不要切得太細,也不要太寬 食材大概就是這些 接下來把香菜切段 切好之後,裝入碗中備用 我們的羊肉湯也已經煮好了 煮到湯白,肉爛,這種狀態就可以了 然後把肉撈出來,只留底湯 如果家裏麪人多的話,燉羊肉的時候,水量一定要加足 羊肉不燙手的時候,切成片 先放入碗中備用 大碗裏面加點雞汁和食用鹽 簡單調一下味就行,不需要太複雜的調料 取出餳好的面片,放在案板上 先用手摁扁 再托起兩頭,邊摔打邊拉長 面片一定要做成寬的,吃起來纔會有感覺 把羊肉湯再次煮開 放入準備好的食材 用筷子攪散開 先煮3分鐘 接下來把麪條放進來 用筷子攪散開,防止粘連在一起 煮到水開,再煮2分鐘就可以出鍋了 再把切好的羊肉放進來 再加一點香菜 哇,口水都忍不住了,好想吃啊 吃之前先把底部的鹽化開 只有在家裏做羊肉燴麪,才能吃得過癮 肉多多,湯多多,面多多 真是好鮮美啊 如果白天沒有時間,可以晚上睡覺前 把面醒好放入冰箱冷藏 再把羊肉湯燉好 這樣早晨起來的話,就能吃到香噴噴的羊肉燴麪了 喜歡我的視頻就關注我吧,謝謝