這也太香了吧!我一次吃了5個才解饞!非常簡單!勸大家都來做!

味来阁
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96 觀看·2026年9月2日
油皮麵:中筋麵粉180克 糖5克 玉米油35克 水80克
油酥面:低筋麵粉80克 玉米油35克
紫米餡:紫米150克 煉乳15克 糖25克 椰子油15克
Oil dough: 180g medium-gluten flour, 5g sugar, 35g corn oil, 80g water
Puff pastry: 80g low-gluten flour, 35g corn oil
Purple rice filling: 150g purple rice, 15g condensed milk, 25g sugar, 15g coconut oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這款紫米酥皮點心口感層次豐富,外皮酥脆,內餡軟糯香甜。透過簡化的開酥方法,無需繁瑣步驟即可做出層層分明的酥皮,搭配椰香紫米內餡,是一款簡單快速且美味的居家甜點。
酥皮點心一直是最愛
一次吃5個都不膩
這個做法簡單快速
不需要挨個開酥
朋友們趕快一起來做吧
150克紫米
加水清洗乾淨
浸泡4小時以上
能輕易碾碎的狀態
連同浸泡的水倒入耐熱的碗裏
水量剛沒過紫米即可
放入鍋裏蒸熟
普通麪粉180克
糖5克
玉米油35克
水80克
攪拌成絮狀
揉成光滑偏軟的麪糰
用保鮮膜包好
油皮面完成
80克低筋麪粉
35克玉米油
混合均勻成爲油酥麪糰
同樣用保鮮膜包好
和油皮面綁到一起餳面半小時
蒸熟的紫米里加入15克煉乳
25克糖
15克椰子油
拌勻
是粘稠的狀態
攤開晾涼備用
取出餳好的油皮面按扁
放上油酥麪糰
包裹好,手口捏緊
先用擀麪杖壓勻
再擀成方形麪餅
上下摺疊
再次擀開
重複上面的步驟
然後擀成厚度約2毫米的方形大面餅
切去不規則的邊緣
在有上之下捲起
均分成8個面劑
蓋好防止風乾
取一個面劑,切口捏合
擀成薄面皮
包入30克左右的紙米線
手口捏緊,防止露餡
擀成橢圓形餅坯
全部都做好後襬放到烤盤裏
表面刷一層蛋黃液
用鋒利的刀片,隔兩刀
防止在烘烤時爆餡
送進預熱好的烤箱
上下火190度烤25分鐘
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面上色滿意即可出爐
取出來冷卻至溫熱
就可以美美的享用了
層層酥脆的外皮
包裹着軟糯香甜的紙米線
一口下去別提有多香了
好吃到完全停不下來的節奏
推薦朋友們一定要試試
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感謝您的觀看
我們明天見
拜拜
