經典川菜肝腰合炒，掌握2個技巧，豬肝豬腰鮮香嫩無異味，收藏了
1 次觀看·2026年11月9日
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視頻概述
AI 生成本视频分享了干腰合炒的制作方法。通过对猪腰的去腥处理、花刀切法以及与鸡肝、泡椒、豆瓣酱等食材的快速爆炒，呈现出一道色香味俱全的下饭菜。
大家好
我是二妹
今天做一個幹腰合炒
把清洗乾淨的豬腰對半開
去掉腰中間的白色一致
改成花刀
雞精紅薯粉搭拌均勻
胡椒粉拌勻醃製10分鐘備用
熱鍋下涼油炒制的菜油多放一點
油溫升高
倒入雞肝
豬腰
薑片
蒜片
泡椒
泡姜
豆瓣醬
花椒
放入小米辣
炒5秒
放蔥炒至斷生
放一點陳醋調味
放一點雞精炒均勻起鍋
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以免下次想做找不到