你還在煩惱如何做出好吃的【鍋包肉】嘛？我來悄悄告訴你呀！

身爲一個東北人 最喜歡的家鄉菜就是這個啦 所以我歷經九九八十一難 終於把它學會了 Hello 我是阿鳩 今天就來做我們東北名菜鍋包肉 首先要準備這些原材料 除了肉以外的輔料都變成絲 肉變成片 差不多這麼厚 敲黑板啦 下面是兩個關鍵步驟 第一步加一點小蘇打 翻杯水 用手抓一分鐘 抓到水分差不多吸收 再靜置兩分鐘 兩分鐘之後拿清水洗淨 把水分擠幹 這個時候肉會稍微變厚一些 第二步加半勺鹽 抓勻醃兩分鐘 找一個稍微大一點的勺子 加一勺油 三勺水 三大勺土豆澱粉 抓勻 接下來就是不停地加水 加澱粉 抓勻 最後的效果是這樣的 肉片上的糊糊比較厚 而且基本不會往下流 這個糊糊掛好了 就已經成功一大半了 再按照屏幕上的量來調一個料汁 料汁調好就可以準備油鍋啦 還是用木筷子檢查油溫 伸進去馬上冒小泡泡開始下肉 這樣來回滑兩下 可以讓它更快地浮起來 當然直接丟進去也沒事 第一次炸到漏肉的地方 微微發紅 出鍋 油溫加熱到木筷子伸進去 馬上冒大泡泡 就把炸好的肉送回油鍋進行復炸 復炸差不多一分鐘就可以了 鍋裏倒一點油 把料汁加進來 稍微炒兩下 冒泡泡下肉 加輔料 翻炒均勻 完成啦 學廢了嗎 發給你的飼養員讓他學吧 拜拜