鴨貨店裏70幾一斤的【麻辣龍蝦尾】被我成功復刻！兩斤成本還不到15元！

我們家附近有一家壓貨店 他們家的蝦尾特別好吃 但是70幾一斤 於是我就復刻了出來 Hello 我是阿jiu 今天做麻辣龍蝦尾 自己做當然要吃得夠 我準備了兩斤 還需要準備這些香料和調料 香料用水泡一下 這樣一會炸料的時候不容易糊 蝦尾不用解凍 直接帶着冰球進鍋煮 加上薑片 蔥段 還有兩勺白酒 煮的時候把浮沫撇出去 煮好的蝦尾瀝水 再放到廚房紙上 儘量的吸乾水溫 吸乾水溫的蝦尾鋪到烤盤上 放到烤箱裏 用100-120度的小火烘乾 這步非常重要 烘好了差不多是這樣 肉是這種乾乾的 泡好的香料放到破壁機裏打碎 這些都做好了 準備工作就完成了 開始炒制靈魂 鍋裏要多放一些油 加入打碎的香料 還有蒜末 小火慢慢的炸香 炸到這樣末泡泡 開始調味 半勺鹽 三大勺白糖 放心大膽的放 一勺蠔油 一勺韓式辣醬 翻炒均勻 炸香 把烘乾的龍蝦球倒進來 炒勻 讓醬料儘量包裹在龍蝦球上 炒好之後要醃製2-3個小時 或者直接冷藏過夜 這樣纔會入味哦 快讓飼養員做吧 拜拜