我用了10年的椰蓉吐司配方，不藏了！公開了！

我從小到大都特別喜歡吃椰蓉麪包 今天這個椰蓉麪包的配方我用了差不多快10年了 真的是絕對不會翻車的配方哦 哈嘍我是阿jiu 今天烤好吃的椰蓉吐司 這裏是麪糰的材料 把出黃油之外的所有材料都放到打麪缸裏 沒有廚師機的同學就辛苦用手揉一下吧 如果你經常喜歡做麪包或者是蛋糕之類的東西 就買一個吧 會省力很多 揉成團之後加入室溫軟化的黃油 接着揉到黃油全部吸收 手揉的話這一步大概搓面15分鐘吧 搓到這種能震出薄膜裂口光滑的樣子 整整形放到溫暖的地方 發酵至兩倍大 這裏是椰蓉餡的原材料 碗里加黃油糖蛋液 攪和均勻就行 不用打發 加入椰蓉 攪拌均勻 再加入牛奶 翻拌至牛奶吸收 蓋上一層保鮮膜防止變幹 發酵好的麪糰這樣用手搓一下 不會縮就是好了 把麪糰按壓排氣 用擀麪杖擀成一大張長方形的餅 在大餅的三分之二的地方 均勻的塗上一層厚厚的椰蓉餡 這樣從下面往上折 再折 封好口 找到三等份的位置 頂部不要切斷 下面均勻的切成三條 然後小心翼翼的編一個麻花辮 頭尾收好放到吐司盒裏 二次發酵到吐司盒七分滿 在麪包的表面均勻的刷上一層蛋液 露出的椰蓉餡上也可以刷一點 烤箱上下火180度烤30分鐘 中間觀察顏色重了 記得表面蓋錫紙 烤好了拿出來立刻脫模 這個配方你一定要收藏起來 讓飼養員做給你吃哦 拜拜