粗糧細做雜糧玉米燒餅你喜歡吃嗎？

早餐講究營養均衡 咱們今天教大家做一款玉米雜糧燒餅 接下來咱們開始製作 首先咱們用到的原材料有 玉米麪粉400克 母雞蛋兩個 白糖100克 酵母粉5克 泡打粉5克 奶粉15克 麪粉200克 水700克 接下來咱們開始合制 首先盒中加入麪粉 酵母粉 泡打粉跟奶粉 2克母雞蛋 然後白糖用700克的溫水 給它化成糖水 化好的糖水咱們先把酵母化開 這樣的話邊緣發酵 發的更快一點點 第一次倒水的話 咱們倒水的三分賬 給它先和成比較粘稠的麪糊 攪拌至比較粘稠 裏面沒有面疙瘩了 咱們把剩下三分之一的水 慢慢的 淋入麪粉當中 給它繼續和成比較稀的麪糊 攪拌給它和成這種粘稠的糊狀 接下來開始給它餳發 在這裏和麪汁時強調兩點 第一步加麪粉的時候 麪粉不宜太多 否則出來口感發幹 第二和麪汁時 這個加水的時候很關鍵 第一次倒水的三分賬 再去和麪 否則在和麪時容易產生面疙瘩 好這會面汁已經發好了 首先體積龐大 然後咱們給它舀開 看看裏面有細小的蜂窩狀 證明這時就可以烙制了 然後麪糊咱們給它攤制之前攪一攪 鍋溫170度 鍋底不用刷油 倒入咱們玉米糊 蓋個烙制 好 在上面凝固之後 咱們給它翻面 好繼續再烙制 這會出鍋 烙餅時應該注意三個細節 第一步在烙制之前 麪漿一定要攪出多餘的氣泡 第二在烙制時 鍋底一定要記住不要刷油 第三 鍋溫保持在170度 鍋溫不計太高 否則容易糊鍋粘底 好咱們今天這一款玉米餅 就製作完成了 非常鬆軟 如果喜歡吃甜一點的 咱們可以給它來一點豆沙 豆沙給它抹均勻了 兩塊做起來 看一下里面切開的效果 非常蓬鬆鬆軟 好咱們今天這一款玉米燒餅 就製作完成了 不知道你是學會還是學廢 咱們近期還想學啥 下方評論區裏評論留言