千層饅頭你們有吃過的嗎？今天我教你

饅頭經常吃 千層饅頭 你們有吃過嗎 今天我教你 首先準備乾麪粉一斤 泡打粉8克 加入1克的鹼面 給它倒進去攪拌均勻 溫水400克 加入酵母粉10克 白糖10克 溫水髮菜 給它和成比較硬的麪糰 咱們做千層饅頭 因爲麪糰比較硬 而且是先成型後醒的 所以說咱們藉助壓面機 給它把麪糰壓至光滑 千層饅頭的關鍵點 就在這一步了 咱們壓好的麪糰 直接上面給它刷上薄薄一層油 這是起層次的關鍵 刷完油之後 再次把麪糰給它對摺起來 對摺好之後 再次放入壓面機中 給它壓出薄片 壓好的面片 咱們再次給它刷油 這樣的話再次對摺 反覆三到五次 這樣的話 咱們做出來饅頭的層次 更多一點點 壓完之後 這一步咱們給它卷着 卷的時候一定要卷緊一點點 分成100克的麪筋 完成饅頭形狀 團好的麪糰放入盤中 開始醒制 醒制了咱們麪糰變輕 然後四周捧大一圈 它裏面有這一種 真焦大的蜂窩狀就可以了 不要發太過 發太過的話 就沒有層次感了 開鍋大氣 放入鍋中蒸30分鐘 成品出鍋 看一下里面千層效果 層次都一層一層的 都看到這了 手機有電的 能否點個贊支持一下 今天咱們這一款千層饅頭 就製作到這了 有喜歡更多美食的 請持續關注我