比多啦A夢的百寶袋還能裝！奇妙口袋餅，想次什麼就裝什麼的 | 口袋餅

經常刷到這個口袋餅 看得我都饞了 今天終於把它做出來吃了 比想象的還好吃呀 先來做麪糰 把胡蘿蔔去皮切成片 直接冷水上鍋蒸熟胡蘿蔔片 大概是35分鐘左右 蒸好了倒碗裏 趁熱把它壓成胡蘿蔔泥 稍微放涼些後 再加入兩顆酵母粉 把酵母攪拌到完全融化後 再把200克的中筋麪粉過篩到碗中 用刮刀繼續攪拌碗中所有材料 差不多到這樣無粉的狀態 再上手把它們揉至光滑的麪糰 接着蓋上一層保鮮膜 讓麪糰發酵至兩倍大 然後再來做油酥鋪粉 碗裏倒入20克中筋麪粉 1克十三香粉 2克鹽 把它們都攪拌均勻了 澆上20克左右的熱油 繼續攪拌均勻 差不多到這種像酸奶的狀態就可以了 先放在一旁備用 接着做肉餡 碗裏倒入200克肉沫 8克生抽 10克料酒 2克鹽 還有2克澱粉 2克老抽 上手抓拌均勻後 再加上5克食用油抓均勻鎖住水分 放旁邊醃製10分鐘 熱鍋倒油 鍋裏倒入2顆豆角粒攪拌翻炒 炒熟後的豆角加少許鹽調味 再翻炒幾下盛出來備用 鍋裏重新倒少許油 醃製好的肉沫全放入鍋中 肉沫炒出香味之後 加入剛剛炒好的豆角粒 全部食材在鍋裏翻炒1分鐘左右 就可以出鍋啦 來做口袋的部分 在案板上撒上一層面粉防粘 把剛剛發酵好的麪糰拿出來 放案板上揉搓幾下排出氣體 然後搓成長條 切成約50克左右的小劑子 整個麪糰可以切7等份哦 接着取出一小個放在案板上壓平 擀麪杖擀薄些後 往餅皮中間均勻刷上一層油酥 邊緣不用刷哦 然後像包包子那樣給它收口 不會的就看着視頻來哦 全部包完後 取出第一個包好的劑子放案板上 收口朝下把它擀成牛舌般的橢圓形狀 其他的也像這樣擀一遍放好 往上面蓋上溼布 熱鍋上油開到中小火就行 放入胡蘿蔔餅皮 煎出金黃的顏色 它會慢慢鼓起來 再翻一面也是煎成金黃色 這整個過程大約2分鐘左右 胡蘿蔔口袋就做好了 最後煎好的胡蘿蔔口袋餅每個都中間切開 一分爲二拿出半邊的口袋餅 往裏面勺入肉末豆角餡料 就可以擺盤開吃啦 我先來試試這味道 滿滿一袋子餡料又鮮又香 看得口水直流 真別說這葷素餅的搭配 可比漢堡要好吃多啦 纏人的胡蘿蔔口袋餅 大家都學廢了嗎