萬萬沒有想到，西蘭花裏面倒入雞蛋液這麼好吃，不放油，老少皆宜

大家好,我是馨月 我是萬萬沒有想到 西蘭花裡面倒上雞蛋液會這麼的好吃 今天呢就用西蘭花來分享一個獨特的吃法 我們首先呢用刀把西蘭花的花瓣給它削下來 然後呢我們再用刀來切一下 把西蘭花呢切得細小一點 切好以後先把西蘭花放在一個乾淨的盆中 盆子裡面加上一勺食用鹽 倒上一大碗的清水 讓西蘭花呢完全的浸泡在鹽水裡面 浸泡5分鐘左右 鹽水呢可以讓西蘭花的表皮更加乾淨 同時呢還可以清洗掉裡面的蟲卵和髒東西 準備一個乾淨的小碗 在碗中呢加上一勺的土豆澱粉 用同樣的勺子舀上兩勺的清水 然後用筷子順著一個方向我們來攪拌一下 把那個澱粉和清水充分的融合到一塊去 開始攪拌的時候呢會有一些費力 我們多攪拌幾圈兒呢就已經很順滑了 徹底的給它們攪拌均勻 沒有一點的乾粉顆粒 像這樣的狀態就可以了 先放在一邊備用 準備5顆雞蛋 雞蛋的表皮呢是有著許多的糞便和髒東西的 我們在磕雞蛋的時候呢很容易進入到碗裡面 我們先來清洗一下 先在裡面加上一勺食用鹽 食鹽呢可以滅掉雞蛋表皮上面的細菌和髒東西 然後倒上一大碗的清水 水呢一定要沒過雞蛋 讓雞蛋在鹽水中浸泡5分鐘左右 現在呢我們來處理一下西蘭花 我們簡單的在水中抓洗一下 把這個西蘭花呢清洗乾淨 然後倒在一個漏網裡面 裂掉多餘的渾水 提前在鍋裡面燒上一鍋的開水 水開以後打開蓋子 在開水中加上一點食用油 然後加入一勺食用鹽 最後呢再把焯好水分的西蘭花倒在鍋中 西蘭花焯水的時候呢在鍋中加入食用鹽和油 這樣炒出來的西蘭花它的顏色呢是翠綠的 而且用油焯過的西蘭花呢 口感更加好吃的同時也會更加的乾淨 我們直接讓西蘭花在開水中煮製個一分鐘左右就可以了 煮好以後我們用漏勺給它打撈出來 直接放在涼水中 讓它過一下涼水 這樣它的口感呢吃上去會更加的清爽 過涼以後的西蘭花呢也可以洗掉一部分食用油 簡單的在水中泡一泡就可以了 然後用漏勺再把西蘭花給它打撈出來 放在一個乾淨的大碗中備用 盡量呢把它的水分控的乾一些 接下來呢我們清洗一下雞蛋 雞蛋呢在鹽水中浸泡過以後 它上面的髒東西用手輕輕的一搓就掉了 把雞蛋的外皮清洗乾淨 這樣清洗過後的雞蛋呢 我們在使用的時候也會更加的放心 把清洗乾淨的雞蛋打入碗中來 在雞蛋裡面加上一勺食用鹽 一勺的白糖提鮮 我們先用筷子順著一個方向攪打均勻 用筷子調起來以後呢沒有顆粒狀就可以了 然後再去攪動一下澱粉水 把澱粉水倒在雞蛋液中 繼續順著一個方向攪拌均勻 然後呢把我們的西蘭花倒在剛攪拌好的蛋液裡面 用一個筷子來攪拌均勻 使每一塊西蘭花都浸泡在蛋液裡面就可以了 準備一個平盤圓形的或者是方形的都可以 根據自己的喜好來就可以了 然後在裡面加上少量的食用油 然後我們用刷子塗抹均勻 在盤中抹油可以使其更好的脫膜 而且西蘭花呢也會更加的香 然後在盤底和四周均勻的塗抹上薄薄一層就可以了 然後我們再把攪拌好的西蘭花放進來 我們用筷子給它們分佈的均勻一些 趁它不注意的時候扣上一個保鮮膜密封起來 把它們密封的嚴實一些 然後找一個牙簽在上面紮上幾個小孔 這樣呢更加方便排氣 把它放在蒸鍋裡 用這種速蒸鍋呢是不需要提前燒水的 如果用普通蒸鍋的話需要提前把水燒開 然後再計時10分鐘左右就可以了 速蒸鍋呢10秒鐘就可以出高溫蒸氣 在蒸製的過程中呢是特別節省時間的 接下來呢我們來調個料汁 準備幾個紅辣椒幾把大蒜 先把紅辣椒的根蒂切掉 根蒂切掉以後呢我們直接給它們切成圈圈 切好以後我們大蒜直接切成蒜末就可以了 先切成厚厚的薄片 然後再用刀切成蒜末 切好以後收在一個乾淨的小碗中 加上10克的生抽10克的醬油 15克的米醋 5克的芝麻油增香 1克食用鹽10克白糖 半勺的白胡椒粉 半勺的五香粉 不喜歡呢也可以不放 加上一大勺的黑芝麻 用勺子攪和均勻 讓這些調料呢徹底的融合到一塊去 像這個樣子呢我們的料汁就做好了非常的香 蒸好以後呢一定要燜上個2-3分鐘再打開蓋子 然後戴上手套把它取出來 我們趁熱把它的保鮮膜積下來 想辦法脫掉模具 切成薄片以後呢改刀切成小塊 擺入盤中以後我們再把調拌好的料汁淋上來 哇真的是太香了 非常鮮嫩有營養的西蘭花蛋糕就做好了 西蘭花搭配雞蛋呢營養也是非常的全面 這樣做出來以後呢它是特別清爽的 吃起來呢一點不會覺得油膩 關鍵是蒸的呢也是非常的健康 它的口感呢是特別鮮嫩的 非常的好吃 如果您也喜歡呢就趕快來試試吧 無論是站著吃還是坐著吃都是非常的好吃 點我的頭像可以看到更多家常美食視頻 我是心悅我們下期再見