芋頭燒魚頭這樣做！鮮嫩入味，軟糯香濃，吃一次就愛上！

今天教您一道好吃下飯的家常硬菜 芋頭燒魚頭 魚頭風魚嫩滑 芋頭吸飽湯汁 軟糯入味 香辣開胃 就是用湯汁來拌飯 也是依據 家常好味 一學就會 魚頭剁成大塊後放入大盤中 加入10克水母鹽和200克清水 接着下手攪拌一分鐘 最後再用流動的清水 沖洗乾淨以後控水 儘量的把水分控幹一些 把小芋頭的外皮去掉後 切成厚片備用 蒜子是增香提味的 生薑是去腥增香的 小米椒是增味配色的 青辣椒是提味配色的 我們可以提前把調味料準備好 盤中加入2克食用鹽 2克味精 1克白胡椒粉 15克生抽 5克香醋 15克料酒 然後攪拌均勻備用 熱鍋加入20克食用油 油熱以後把芋頭片倒進鍋內 煸炒一下 大概炒上1分鐘左右就調味 加入10克生抽 翻炒20秒 翻炒均勻後倒出備用 小芋頭先經過煸炒會更香 重新起鍋 把鍋燒熱以後加入60克食用油 接着撒入3克食用鹽 然後把芋頭倒進鍋內 用中火煎一下 大概3分鐘左右就翻過一個面 也是煎3分鐘左右 把另外一面也煎到有些金黃就可以了 改大火後 把蒜末、薑末和小米椒倒進鍋內 晃動幾下 把配料的香味給激發出來 加入多一些的開水 大火燒開以後把芋頭片倒進鍋內 繼續保持大火燒5分鐘 5分鐘後把調味料倒進鍋內 攪拌幾下後改中火再燒12分鐘 12分鐘後把青辣椒倒進鍋內 揮動幾下 只要青辣椒一斷生 就可以出鍋裝盤 美味即成