西安疫情管控第11天，教大家如何在家裏做一碗合格的油潑面。

本影片由西醫老師分享，詳細教學如何在家製作出筋道且不易斷裂的西安油潑面。重點在於選擇高筋麵粉、分次加水、充分揉麵至光滑以及適當的鬆弛時間，解決許多人在撐麵時遇到的斷裂或回縮問題，並演示了從揉麵、撐麵到調味淋油的完整流程。