一份好吃的麻辣燙好吃的關鍵就在於這勺底料上

本影片詳細介紹了商業級麻辣燙底料的熬製方法與使用技巧。核心在於精準的香料配比與多種油脂（大豆油、牛油、雞油）的混合，透過浸泡香料、小火慢熬及加入醪糟發酵，打造出層次豐富且不腥膩的濃郁湯底，適合家庭製作或創業出攤。