炸帶魚，到底用麵粉還是澱粉？訣竅告訴你，金黃酥脆，涼了不回軟

本影片分享了專業的炸帶魚技巧，重點在於徹底去除腥味與選擇正確的裹粉。透過詳細的清洗、醃製及兩次油炸法，能做出金黃酥脆、冷卻後也不易回軟且無腥味的帶魚。