宗師傅教你燒小菜 國家級大廚宗師傅教你油燜茭白、油燜茄子 茭白波瀾不驚 茄子翻雲覆雨【本幫菜】

鍾師傅分享了兩道經典的油燜菜做法：油燜椒白與油燜茄子。影片詳細介紹了食材選擇、切法以及火候控制，重點在於透過油燜工序使食材色澤棕褐且入味，呈現色香味俱全的家常風味。