宗師傅教你燒小菜 國家級大廚宗師傅教你上海醬方 果凍般晶瑩 紅綠一台戲【本幫菜】

這段影片由宗師傅演示如何製作經典上海菜「醬方」。該菜餚以方正的五花肉為主角，結合南乳醬汁與草頭，展現了上海菜色濃郁、口感酥爛的特點，並將城市包容的文化意涵融入料理之中。