陝西待客臊子面講究的是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。

這段影片由徐老師分享，詳細介紹了陝西代克臊子面的正宗製作方法。重點在於肉臊子的慢火煸炒以達到酥爛口感，以及湯底的酸辣調味，最終呈現出面少湯多、酸辣開胃的特色。