新來的女大廚月薪30000_老闆看了她炒的這道菜_立馬決定售68元_ #家常菜_ #美食教程_ #美食

大家好,今天給大家分享的是我們酒店月薪3萬的大廚做的這道菜 老闆品嘗之後讚不絕口,決定售價68元 首先準備6個正宗的母雞蛋打入碗中 雞蛋中加少許的食鹽增加底味 少許的胡椒粉去腥 加入幾滴白醋去腥增香 然後用筷子攪勻 很多人攪雞蛋都像這樣攪的,其實這樣攪就錯了 今天給大家分享酒店大廚攪雞蛋的方法 像這樣用筷子調勻來攪 這樣好容易就把雞蛋攪開了 攪成這樣細膩的狀態就可以了 準備一把洗乾淨的小蔥切成蔥花 切好後放入蛋液中 準備兩片紫菜放入大碗中 加入溫水 浸泡三分鐘 我們的紫菜泡好了 倒出控水 因為紫菜比較吸水 擠乾水分,這樣做出來更入味 擠乾水分後倒在案板上 然後用刀簡單的剁幾下 切好後放入雞蛋中 拌勻,讓雞蛋與紫菜完全融合 因為紫菜比較多,要多攪拌一會 像這樣就可以了 鍋中加少許的油 油熱後倒入紫菜雞蛋 攤平,讓紫菜雞蛋受熱更均勻 小火慢煎,把雞蛋煎至凝固 一面定型後翻個面 雞蛋凝固後搗散 然後開大火翻炒,炒出香味 然後加適量的生抽水油 翻炒均勻 因為紫菜和雞蛋都比較鮮 所以雞精和味精都不需要放了 出鍋前淋適量的芝麻香油 翻炒均勻即可 炒好了,出鍋 裝盤 美味的紫菜炒雞蛋做好了 營養豐富,味道鮮美,好吃下飯 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧