泡腐竹，10个人9个都错了，饭店厨师常用这方法，泡得又软又嫩滑

本影片分享了一種快速泡發腐竹的技巧以及一道酥脆腐竹的食譜。透過精確控制水溫並加入醋、鹽、糖，可在短時間內讓腐竹完全泡發且無硬心，隨後將其裹上蛋液與澱粉煎至金黃，最後撒上調味料，做出健康又美味的家常零食。