雞蛋倒入開水中_瞬間變成一道快要失傳的名菜_吃一口太解饞了_

大家好,把雞蛋倒進開水中 瞬間變成一道即將失傳的傳統老菜,一起來看看吧 準備6個正宗的母雞蛋放入碗中 加入一勺食鹽 加入清水 食鹽有殺菌消毒的作用 把雞蛋清洗乾淨 雞蛋表面有很多的細菌和大腸桿菌 在食用前一定要把它清洗乾淨,這樣吃起來更放心 洗乾淨的雞蛋打入碗中 雞蛋中加入一勺食鹽增加底味 幾滴白醋去腥增香 加入少許的澱粉水,使雞蛋更嫩更有彈性 攪勻 切點蔥花 切好後放入盤中 準備適量的清水,水的量是雞蛋液的一半 把清水倒入鍋中 大火燒開 鍋中水燒開,改為小火 倒入雞蛋液 待雞蛋液底部凝固時,用鏟子輕輕推動 讓雞蛋液受熱更均勻 動作不要太大,要輕輕的推動 炒這個菜不能急,用小火慢炒 這道菜講究的就是口感滑嫩 把雞蛋液全部炒至凝固 雞蛋凝固後倒成大塊 炒至雞蛋完全凝固就可以了 好了,出鍋裝盤 然後淋入適量的生抽 加少許的芝麻香油 最後撒上蔥花就可以了 美味的水炒蛋做好了 滑嫩鮮香,清淡營養,不加一滴油 這道菜看似普通,其實特別的好吃 喜歡的朋友趕緊試試吧