Cách làm Khô Cá Chỉ Vàng đơn giản ngay tại nhà đảm bảo vừa ăn

Xin chào các bạn và các anh chị Hôm nay mình sẽ làm món khô cá chỉ vàng Để làm khô cá chỉ vàng Trước hớt ở đây là mình sử dụng 3 ký gô Nhà mình rửa cho nó sạch để ráo nước Chút mình sẽ đem đi mình xẻ Để ráo nước xong rồi bắt đầu công đoạn tiếp là mình đem đi xẻ Nguyên liệu để mình ướp khô cá chỉ vàng Thì mình thích ăn cay thì mình cho bột ớt Rồi mình cho đường Thích ăn ngọt thì mình cho đường và muối Ở đây hiện hồi mình sẽ chia sẻ Công thức ướp Bây giờ mình sẽ xẻ cá trước Mình ở đây Lâu lâu mình làm 1 lần Cho nên Cái Mình làm cá nó không được đẹp Các anh chị nào khéo tay Mình làm quen rồi Mình làm cá nó nhanh lắm Cái dao nó sẽ bén Mình sử dụng dao Thái Lan Cái dao mà người ta hay xẻ cá Nó rất là ngon Nó bén và nó nhỏ Chứ không phải là cái dao to to Như cái dao của mình Các anh chị cũng muốn để xương Thì mình để, còn nếu mình rút xương luôn cũng được Ở đây thì mình rút xương Cho nó dễ thấm Mình thì Cái bao tay Không quen cho nên mình làm nó hơi lâu Cho nên hôm nay mình không đeo bao tay Mình sẽ rửa lại bên trong Mình sẽ cạo sạch cái quần lớp Bên trong ra Cái lần này anh chị có thể sẻ Hoặc là để lại cũng được Mình làm khô Thì mình bỏ cái phần đầu Các anh chị nào lấy cái phần đầu cũng được Nhưng mà phần đầu mình khôi khô Mình ăn cũng không có Còn thịt để mà ăn nữa Mình đã rọc xong Rửa cho nó sạch Bây giờ thì mình sẽ ướp ướp cái phần Khô này Mình sẽ sử dụng ở đây Cái ớt bột đỏ Ớt này thì nó sẽ lên cái màu đỏ đẹp Còn anh chị có ớt khô Thì mình sử dụng Cái ớt khô kia của mình cũng được luôn Mình sử dụng cái ớt bột đỏ Mình sử dụng 2 muỗng cà phê Ở đây thì có bột ngọt Thì mình sẽ cho 1 ít bột ngọt vào Trong đây Các anh chị có thể cho Bột niêm, hạt niêm hay là nướng gì cũng được Mình cho cái lỗ muối thường Mình sẽ cho ở đây Nếu thích mặn thì mình sẽ cho khoảng 1 muỗng rưỡi Còn không thích mặn Mình cho 1 muỗng là được Mình sử dụng cái 1 muỗng lưng Mình sẽ cho ở đây khoảng 1 muỗng cà phê rượu trắng Rượu vào trong tay Thứ nhất là làm cho cá nó thơm Thứ 2 nữa Cá nó sẽ Tiến rùi rồi đó Nó không có bị rưu vào Và đường Nếu mà thích ngọt Thì mình sẽ cho đường Ở đây thì mình sẽ thích ngọt Bản thân cá chỉ vàng này đã ngọt rồi Mình sẽ cho 2 muỗng Đường vào trong đây Ở đây tiêu huy mình cho vào Trong đây hết rồi Mình sẽ trộn đều lên Mình ướp tầm khoảng 1-2 tiếng Để cho phần cá này Nó thấm Mình để trong cái ngón mát tủ lạnh Để cho cá nó tươi Đây mình ướp Thời gian khoảng tầm khoảng 1 tiếng Bây giờ mình sẽ bắt đầu Đem đi mình khơi Trộn lên cho nó đều Giờ mình sử dụng cái lưới này Cái phòng lưới này Mình đem đi mình khơi Cái lưới này mình mua về Cái lưới này mình sử dụng rất là lâu Đặc biệt là mình khơi Nó không có vùi kiến Con gì nó vô Bụi nó cũng không vô Ở đây mình sẽ đem đi khơi Đây các bạn Cái phần khô này Sau khi mình khơi được nắng rưỡi Được 1 ngày với nửa bụi nửa Nắng rưỡi Chưa có khô dữ Nếu mình muốn để lâu hơn Mình khơi khoảng 2-3 nắng Mình để nó được lâu Còn đây là nó chưa có khô dữ Và khô này Mình có thể ăn cơm Hoặc là mình ngồi uống trà cũng được Mình muốn nó khô nữa Mình sẽ đem đi mình khơi thêm Khơi chừng 2 ngày Là cái khô này nó khô rồi Và cái phần khô này Khi mà khô chỉ vàng Nó có tự lên màu đỏ Mình không để bất cứ 1 phẩm màu nào Nó tự lên màu đỏ Bây giờ mình sẽ thử vài con Để mình đi chiên Và thử mùi vị Vừa ăn hay không Cái phần khô này Sau khi mình chiên xong Mình chiên phần khô này Chiên nhanh lắm Chỉ dài chút giây Bây giờ cái phần khô này nó chín rồi Tại vì Cá này nó nhỏ và nó mỏng Giờ mình sẽ ăn thử Mời các Chị và các bạn Nóng ra nóng Mình sẽ rìa rìa Khô của mình nó dạng như Nó không mặn Nó cũng không ngọt Nó không thích ngọt như thế này Nó lạc lạc Nó dạng như vừa ăn Nếu chị nào thích ngọt Mình thêm 1-2 muỗng đường Còn khô của mình Mình làm nó không ngọt Nó cũng ngọt Như khô ngoài tiệm Mình mua Nó có vị ngọt nhiều hơn Còn của khô của mình Nó có vị vừa vừa Nó không ngọt dữ Nó cũng không lạc Nó vừa ăn Mình uống trà hay ăn không Chấm tương ớt Chấm trà Rất ngon Xin chào tạm biệt Hẹn gặp lại