超好吃的紫薯麥糕粿,無需揉麵,非常的鬆軟香甜,比饅頭還要簡單好吃!Purple Potato Steamed Chinese sponge cake。

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147 次觀看·2026年7月17日
主要食材:紫薯150克,清水300克,白糖80克,麵粉220克,糯米粉80克,耐高糖酵母粉3克,黃油20克。
Main ingredients: 150g purple potatoes, 300g clean water, 80g white sugar, 220g flour, 80g glutinous rice flour, 3g high sugar resistant yeast powder, 20g butter.
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視頻概述
AI 生成本影片分享閩南特色小吃「紫薯麥糕粿」的詳細做法。這款點心結合了紫薯的天然香甜與糯米的黏糯口感,清甜不膩且健康,非常適合作為早餐或點心。
嗨,歡迎來到鹽盼盼的小廚房
我們今天來分享閩南特色小吃麥糕粿的做法
這次是做了紫薯的口味
吃起來有紫薯的香甜
清甜不膩,真的非常好吃
不管是當早餐還是點心,都是非常棒的選擇
非常的健康又美味
紫薯150克,把它去皮切片
放入鍋中,大火蒸至軟爛
紫薯蒸熟後,倒入攪拌機中
加入80克的白糖,300克的清水
把它打成汁
倒入碗中
加入220克的麪粉
加入80克的糯米粉
加入3克的耐高糖酵母粉
把它攪拌至光滑無顆粒
攪拌好的麪糊像這樣比較粘稠的狀態
蓋上蓋子,發酵至兩倍大
差不多一個多小時,麪糊發酵完成
把它攪拌排氣
加入20克的黃油,增加它的香味
如果沒有也可以不加
把它攪拌均勻
準備油紙,抓一小塊麪糊到油紙中
兩邊把它提起來
擺入蒸籠中
一定要讓它再次發酵20分鐘
鍋中水燒開,放入發酵好的麪糊
大火蒸20分鐘
蒸好後,燜3分鐘再開蓋
我們的紫薯麥糕粿就完成了
非常的鬆軟香甜
而且吃起來口感有點糯糯的
每一口都能吃到紫薯的香甜
真的是簡單又好吃
喜歡的朋友也一起來試試吧
我們今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看,我們下期再見
