為甚麼你做的水煎包外皮不夠鬆軟底部容易發乾發硬是什麼原因呢？

本影片由習老師指導，詳細介紹了製作鬆軟且底部酥脆的水煎包之技巧。重點在於麵糰中加入油與糖以提升口感與色澤，並採用炒製肉餡的方式確保風味，最後透過特定的面汁煎製法，解決皮子不鬆軟或底部過硬的常見問題。