Cách làm Khô Cá Lóc thơm ngon tại nhà chỉ hai nắng là dùng được ngay của Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị đã quay trở lại với kênh Sun TV Hôm nay thì Sun TV sẽ chia sẻ cho các bạn, các anh chị tìm một cách làm khô nữa Hôm nay mình sẽ làm món khô cá lóc nha Thì để làm món khô cá lóc ngày hôm nay Trước hết ở đây mình sử dụng 2kg cá lóc Ngoài cá ra thì mình sử dụng ngay ớt, tỏi và hành tím Bột ngọt Muối Đường Bột ớt Hạt nem Đây là giới thiệu gia vị, nguyên liệu gia vị của mình Còn bây giờ thì mình sẽ chia sẻ cách làm cá để cho cá nó không có bị tanh Trước hết thì mình mua cá về Ở đây thì mình sẽ rửa với nước hành và muối Nước hành hoặc là chanh cũng được Phần nước chanh và hành sẽ làm phần cá của mình không còn nhớt nữa Thứ 2 là nó không còn mùi tanh nha Thường thay cá mình hay rửa với nước hành hoặc là chanh Thì sẽ làm cho phần cá của mình nó không còn tanh nữa Sau khi mình mua cá về như thế này Rửa sơ qua nước hành và chanh đi Rồi mình sẽ sẻ cá ra Rồi mình rửa lại 1 lần nữa Bây giờ thì mình sẽ sẻ phần cá này ra Cá này thì nó có phần sóng lưng và cái xương Nếu các bạn anh chị nào có thời gian thì mình bỏ Mình sẻ cá mình bỏ cái sóng lưng ra Còn nếu mà mình không có thời gian thì mình lấy luôn cái sóng lưng cũng được Mình chỉ cần kẻ ra thôi Còn hôm nay thì mình sẽ sẻ bỏ cái sóng lưng ra Dùng cái dao nhọn bén bén Mình sẻ như thế này là cái sóng lưng nó ra Mình bỏ nó rất là nhanh Mình làm nó cũng nhanh lắm Mình sẽ bỏ cái sóng lưng Và ở đây mình bỏ cái phần xương cá luôn nha Cái phần xương cá khi mình phơi khô Thì mình nên bỏ cái xương cá ra Để mình phơi cái con cá nó được ngon Có xương thì mình Kiểu như là mình phơi cá nó Hồng chiên lên á Nó có xương thôi mình bỏ ra luôn Có dao bén mình làm rất nhanh nha Cắt cái đầu cá ra Cái đầu cá này thì các bạn anh chị mình không có thích Thì mình bỏ ra luôn cũng được Tại vì mình ở đây mình quay clip mình chia sẻ Cho các bạn anh chị làm cái lòng khô cá Mình để cái đầu cho nó đẹp Chứ thật ra là cái đầu khi mình chiên lên nó khô Mình ăn không có được Mình cũng bỏ Rồi cái phần tỏi hành này mình sẽ rột ra Rồi mình sẽ băm nhuyễn ra ha Rồi bắt đầu mình ướp gia diện nha Thì ở đây mình sẽ cho cái muỗng cà phê nè Muỗng cà phê này thì mình sẽ cho Nếu mà ăn cay thì mình sẽ cho 1 muỗng cà phê Nếu không ăn cay thì mình có thể cho 1 muỗng thôi nha Tại vì cái ớt này của mình nó rất là cay Thứ 2 nữa để tạo cái màu thì mình sẽ cho Ở đây là khoảng 2 muỗng ớt 2 muỗng cà phê lớn ớt ha Để tạo cái màu cho nó đẹp Còn nếu không có bột ớt mình có thể sử dụng bột khô luôn Bột ớt khô á Mình sử dụng ở đây 2 muỗng cà phê hành tỏi Hành tỏi băm thì mình sử dụng 2 muỗng Bột ngọt, bột ngọt ở đây là mình sử dụng 1 muỗng cà phê nha 1 muỗng cà phê nhỏ nha 1 muỗng cà phê nhỏ bột ngọt Múi, mình sử dụng ở đây mình đang sử dụng cái múi bọt Mình sử dụng 1 múi đầy Nếu mà thích ăn lạ Còn nếu thích ăn mặn thì mình sẽ sử dụng 1 muỗng gửi nha Đường, đường ở đây thì mình sử dụng khoảng là nửa muỗng cà phê đường Mình sử dụng nhiều á, mình chiên lên nó bị Gạn nó nó bị khét á Hạt niêm, mình sử dụng ở đây 2 muỗng cà phê hạt niêm Còn nếu mà các anh chị nào mà chúng ta làm nhiều á Thì mình có thể là mình sử dụng khoảng là 2 muỗng cà phê muối Mình sử dụng luôn 2 muỗng, đây mình để cho nó lâu á Mình sử dụng 2 muỗng cà phê nha Trộn đều cái gia vị này lên Trộn đều xong rồi mình sẽ ướp cá luôn nha Khi mà cái phần này gia vị nó đều rồi Mình thoa đều cái phần cá này À mình quên nữa, xin lỗi các bạn là mình phải gạch cá nha Mình đây mình quên mình gạch cá nha Mình sẽ gạch cá như thế này để cho nó dễ thấm nha Mình đây mình gạch 3 đường thôi Mình rửa xong rồi mình gạch nha Tại vì đây là mình quên rồi mình gạch sau Mình gạch như thế này nha Gạch 3 đường cá như thế này Vậy để cho cái phần mình ướp nó dễ thấm hơn Sau khi mình ướp cá như thế này mình để khoảng 40-60 phút nha Cho cá nó thấm Tại vì mình để thời gian vậy Mình cho cá nó thấm ở trong đều luôn Khi mình làm khô mình để nó lâu được Khi mình chiên ăn nó cũng gia vị nó cũng thấm vào bên trong nó rất là ngon Giờ mình sẽ để khoảng 60 phút Các bạn có thể là mình để trong cái ngăn mát cũng lạnh Để mình giữ cái độ tươi cho cá cũng được luôn nha Cá này sau khi mình ướp được hơn 1 tiếng rồi Bây giờ mình sẽ lấy ra 1 cái xịa Mình phơi nha Mình phơi cá này chừng 2 nắng Để cho con cá này nó khô lại Cái phần khô này sau khi mình phơi được 2 nắng 2 nắng là mình phơi được 2 ngày Thì mình muốn ăn có cứng hơn nữa thì mình phơi thêm khoảng 1 nắng nữa Còn nếu mà muốn ăn như thế này thì mình phơi khoảng 2 nắng Tại vì cá của mình nó hơi to nên mình sẽ phơi khoảng 2-3 nắng Cá nhỏ nhỏ chừng 1kg tầm khoảng 3-4 con Thì mình phơi rất là nhanh Mình phơi 1 ngày là mình thấy nó đã khô rồi Mình phơi ngày thứ 2 là mình thấy nó khô và nó dẻo Cá nhỏ thì mình ướp được thời gian là mình phơi ít lại nha Tại cá hơi lớn là mình sẽ phơi cái thời gian nó nhiều hơn Và khi mình phơi khô như thế này mình phơi nó dẻo dẻo như thế này Nó khô nó dẻo như thế này nè Mình đừng có phơi khô quá nha Khô quá là khi mình chiên lên nó giòn nó không còn thịt để mình ăn nữa Khi mình làm cá nó không còn mùi vị nữa Cho nên khi mà mình phơi khô như thế này là Mình cho nó nó khô mà nó dẻo mình bảo quản được là lâu Mình để trong ngăn mát tủ lạnh cho vào bọt ngủ Và để trong ngăn mát tủ lạnh mình bảo quản được rất là lâu Tầm khoảng là hơn 1 tháng luôn á Đối với mình phơi như thế này Tại vì mình phơi này là mình chiên lên ăn liền Còn mình phơi thêm nắng nữa là cá lớn nè Mình phơi thêm nắng nữa là được Rồi, các bạn thấy nè Khi mà cầm con cá khô này lên là nó không có bị tanh nha Và đặc biệt là khi mình chiên lên nó thơm mùi ớt tỏi Mùi hành nữa nó rất là thơm Và thịt để mình ăn nó rất là ngon nha Các bạn thấy nè Đặc biệt là khi mình phơi Xong 1 nắng thôi Mình bỏ trong ngăn mát tủ lạnh Mình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Rồi sáng ngày mai mình đem qua mình phơi Phơi như thế thì mình bảo quản như thế Thì cá của mình nó không có bị hôi Hay hôm qua mình lấy vô rồi Xong mình bỏ trong ngăn mát tủ lạnh Rồi bây giờ mình lấy ra Mình phơi giờ tới chiều rồi nè Mình đem vô như thế Con cá khô mình như thế này nè Rất là ngon nha Rồi như thế là mình đã làm xong Phần khô cá lóc ngày hôm nay rồi đó Các bạn chị Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn chị Trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại