Cách làm Xôi Gấc đơn giản nhất màu đẹp thơm ngon của Xanh TV

Xin chào các bạn và cánh chị Chào mừng các bạn và cánh chị đã trở lại với kênh Hôm nay thì mình sẽ giới thiệu cho các bạn cánh chị Tiếp thêm 1 món ăn làm từ gớt nửa Mình sẽ làm món xôi gớt nha Thì để làm món xôi gớt trước hết ở đây Mình sử dụng 500gr nếp Nếp này mình mua loại nếp thái Nếp loại hơn mấy ngàn Thì ở đây quê mình thường hay bán loại nếp này Ngoài nếp ra ở đây mình sử dụng 1 cái gớt Gớt này nhà trồng nè Cái gớt này rất là to Thì mình sẽ sử dụng không hết đâu Mình sẽ sử dụng khoảng 1 miếng thôi Tại vì cái này khoảng 3-4kg là nó to lắm Nhìn này Nó tươi, nó chín rồi, cái màu nó rất là đẹp nha Thì gớt này thì mình sẽ để 1 bên Hồi mình sẽ làm sao Còn cái phần nếp này Sau khi mình mua về mình vo nó sạch rồi Ở đây mình vo tầm khoảng 3-4 nước cho nó sạch rồi nè Bây giờ tiệm mình bắt đầu là mình ngâm nếp nha Nếp này thì trước khi sôi mình ngâm nó sẽ ngon hơn Mình ngâm ở đây tầm khoảng 3-4 tiếng tới lên Mình ngâm 3-4 tiếng là loại Mình ngâm nước ấm ấm Còn nếu anh chị nào chúng ta ngâm nước lậm Thì mình có thể để qua đêm luôn nha Bây giờ thì mình sẽ cho nước ấm ấm khoảng là 30-40 độ C vào trong đây Và mình cho vào 1 tí xíu Đấy, vào nửa muỗng cà phê muối nha Mình sẽ cho muối vào trong đây Đó, mình sẽ cho nước vào Mình ngâm như thế này, mình để cho nó im, nó ngắn như thế này nè Cái phần nếp nè Cái nước này nó ấm ấm à, mình gọi vô được đó Đó, mình ngâm như thế này nha Trong lúc mình ngâm nếp như thế này Bây giờ thì mình sẽ đi nạo dừa nha Mai mình sẽ sử dụng khoảng là nửa ký dừa Nếu mà các chị thích béo, nếu không thích béo Thì mình có thể mình giảm lượng dừa lại Thì cái phần xôi gớt này thì mình ăn được với rất nhiều loại nè Mình có thể là mình ăn với cái phần Ví dụ như các bạn thích đậu xanh Mình có thể nấu đậu xanh mình bỏ lên nè Rồi thứ 2 nữa là mình có thể là mình ăn với cái phần Đậu mặn á, là chả hay là mình có thể mình ăn với gà gam Hay là chiên gì cũng được hết á Mình thì mình hay thích cái loại mà Chà bông á, nếu có chà bông thì mình sẽ cho chà bông lên cái phần gớt mình ăn luôn Cái xôi gớt này nè Nó có vị mặn mặn, béo béo, nó ngọt ngọt á Cái phần nếp này sau khi mình ngâm được Rồi khoảng là 5 đến 6 tiếng rồi nè Bây giờ thì mình sẽ lấy cái phần nếp này ra Mình rửa cho nó sạch rồi mình để cho nó ráo nước nha Đây mình cũng đã làm xong công đoạn rồi mình rửa sạch Voa sạch rồi mình để cho nó ráo nước nè Giờ tiếp theo công đoạn đó mình sẽ làm cái phần nước cốt dừa Nước cốt dừa này mình sử dụng khoảng là 300ml Thì 300ml này mình sẽ lấy khoảng là 50ml nước cốt đậm đặc nha Với cái phần nước dừa này thì mình sẽ làm cái nước ấm ấm Thì cái phần dừa này nó sẽ ra cái phần nước cốt rất là ngon Và nó không có bị hôi nha Mình sẽ nhồi mình lấy ở đây là mình lấy khoảng là 50ml nước cốt đậm đặc nha các anh chị Cái phần nước cốt dừa mình đã vắt xong rồi Bây giờ thì mình sẽ chẻ cái phần gớt này ra Gớt này thì các bạn các anh chị mình dễ nhờ Nếu mình mua cái gớt mình nhờ nhìn dễ biết á Cái vỏ gớt như thế này nó mệt nó mỏng vỏ Mình chẻ ra nó có nhiều hạt Cái vỏ gớt này nó chín dữ lắm Khi mình mua mình thấy cái phần gớt này nó hủng hủng vô trong Không sao nha, cái này nó chín nhiều quá nên nó mới hủng vô thôi Các bạn các anh chị thấy là cái hạt gớt nó nhiều nè Và cái màu của nó rất là đỏ rất là đẹp, hạt nhiều lắm Mình nhìn cái vỏ nó mỏng á, mà nó hủng hủng vô như thế này là mình chọn những trái này nè Bây giờ thì mình sẽ lấy cái phần hạt gớt này ra luôn Này hạt rất là nhiều Mình sử dụng đây khoảng nửa trái là cái màu nó đẹp rồi Đối với nửa trái này thì cái phần này mình xôi nó mang lên cái màu rất là đậm rất là đẹp Một trái gớt này người ta có thể sử dụng khoảng 5kg Tại nó nhiều lắm Mình sẽ lấy ra hết luôn nhưng mình sử dụng không có hết trái gớt nha Sau khi mình lấy hạt xong để cái phần gớt này xôi tất cả các màu nó được đẹp thì mình sẽ cho đây gụ Rượu này thì mình sẽ cho đây là khoảng 10-15ml nước gụ nha Mình sẽ cho gụ vào trong đây làm cho cái phần gớt này giữ được màu Cái phần rượu này làm cho khi mình làm cái phần nấu huyếp nó sẽ nở nó mềm ngon Mình có thể là mình trộn luôn cái phần gụ Trong cái phần xôi luôn có nước luôn cũng được Tuy nhiên mình bớt ra thì mình bớt nha Bớt ra để cho nó đều luôn cái phần gụ Cái hộp gớt này mình có thể là mình đi trồng nó dễ dánh nó lên Mình để mình ủ làm cho nó lên mọng ủ cho nó lên mọng sau đó mình đem đi mình trồng cái phần gớt này Ở đây thì mình sẽ cho cái phần này là nãy như mình nói khoảng là 200-250ml cái phần nước cốt dừa Sau đó thì mình sẽ cho cái phần gớt này vào luôn nha Gớt này mình ngâm rượu vào trong đây Tiếp tục mình sẽ khuấy đều cái phần gớt này lên cho mình đem qua tay lại Cái phần nước cốt dừa này nó ấm ấm nãy mình sử dụng cái nước ấm để mình bắt cái phần nước cốt dừa Cho nên bây giờ nó cũng còn ấm ấm Nếu các bạn cân trị mình kỹ một chút nữa là mình có thể nấu cái phần nước cốt dừa này với cái gớt này lên cho nó nấm lên cũng được luôn nha Rồi cái thứ mình pha chung như thế này xong rồi Mình sẽ cho cái phần nhếp vào trong cái thao to to như thế này nè Đặng mình trộn Ở đây nếu cái màu gớt mà nó chưa có đẹp thì mình có thể là mình cho thêm nha Mình sẽ cho thêm một ít cái phần gớt Mình để cái phần nước cốt dừa này khoảng 10-15 phút rồi mình đem đi Tâm cho như thế này mình đem đi mình nấu nó hấp cũng được luôn nha Thì mình muốn cho cái phần này nó được thấm nước cốt dừa vào gớt cho nên mình sẽ để khoảng 15 phút Mình có thể để càng lâu cũng được luôn Để lâu thì cái phần này nó sẽ ngon hơn nha Mình sẽ cho vào trong đây 1 nửa muỗng cà phê muối nha Trong lúc đó thì mình sẽ làm cái phần nước cốt này, nước cốt làm đặc này Thì mình sẽ cho cái phần nước cốt làm đặc này đường vào, mình sẽ cho 50-100 Nếu mà thích ăn món ăn ngọt thì mình sẽ cho khoảng 80g đường Còn nếu không thì mình chỉ cho khoảng 50g đường vào trong đây Anh chị thích ngọt nữa thì mình sẽ cho 100g đường vào trong cái phần nước cốt làm đặc này Mình phải đừng hồi mình rắc lên cái phần nếp này cho nó thơm, cho nó béo nè Cái phần nồi nước mình bắt lên mình hấp cái xôi này, mình hấp bằng cái sửng cho nên Mình sẽ hồi mình sẽ đổ ra cho nó ráo nước Còn nếu anh chị nào nấu bằng nồi cơm hay là bằng cái nồi mình để Cái nồi bình thường thì mình sẽ để nước như thế này nha Mình nấu với cái lửa nhỏ, thiệt là nhỏ luôn, mình nấu từ từ Còn nấu với cơm điện thì mình sẽ nấu 2 lần Lần đầu mình nấu cho nước chín sau đó thì mình dỡ nó ra Rồi mình cho cái phần nước cốt đường này vào Rồi mình nấu 1 lần nữa là cái phần xôi này đã chín Còn nếu hấp như mình thì hồi mình sẽ đợi hấp gần chín rồi mình sẽ cho cái phần nước cốt này vào Mình để cho nó ráo nước chút xíu nha Ở đây mình bắt cái nồi nước nó hơi sôi lên rồi nè Có hơi nóng nên nó sôi lên rồi Mình sẽ cho vào trong đây Lót 1 tấm giải nha Cho vào trong đây mình hấp Mình lấy cho nó dễ Vẫn để cái lửa lớn nha Mình hấp ở đây khoảng 40-45 phút tùy theo mình hấp Mình hấp ở đây được khoảng 30 phút rồi Cái phần xôi này nó chín nãy mình bỏ cái phần miếng giải ra Tại cái miếng đó nó dày quá nên mình sợ nó không chín nên mình rút ra Rồi mình hấp nó chín rồi nè Chín bây giờ thì mình sẽ cho cái phần nước cốt dừa và đường này vào trong đây nha Đây mình cũng không cho hết đâu, mình cho từ từ vào Và mình tiếp tục mình hấp cái lửa vừa thôi 1 phút nữa là được rồi, mình sẽ tắt bếp luôn Và mình lấy cái phần xôi này ra nha Thế là mình đã làm xong cái phần xôi gớt năm nay rồi đó các bạn Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại