Cách làm DƯA NGÓ SEN tại nhà trắng giòn sần sật của Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị đã đến với kênh Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn thêm 1 món dưa để mình ăn trong những đám tiệc hay là ngày Tết gì nha thì hôm nay mình sẽ làm món dưa ngó sen để làm dưa ngó sen trước hết mình sử dụng 300gr phần ngó sen ngoài ngó sen thì mình sử dụng đường đường thì cũng tùy theo giấm mà chua không chua mình sử dụng lượng đường khác nhau thì ở đây mình sử dụng là giấm giấm này mình sử dụng 350ml giấm thì mình sử dụng khoảng 300gr đường tại vì phần giấm mình nuôi rất là lâu mình nuôi này cả năm nó rất là chua nên mình sử dụng lượng đường nhiều còn nếu các bạn mua giấm ở ngoài nó cũng không chua dữ lắm chua nhưng độ chua nó đạt ở trung bình nên nó không có chua nhiều nên mình sẽ giảm lượng đường lại cũng tùy theo giấm chua hay không chua mà mình tăng hoặc giảm lượng đường khác nhau chua thì mình có thể thêm lượng đường vào còn nếu không chua thì mình giảm lượng đường thì mình sẽ cho từ từ vào để mình mình cho từ từ vào để mình niêm thử cái phần này nó có chua hay không chua ngoài ra thì tiếp theo mình sẽ sử dụng thêm 1 củ cà rốt như thế này để mình tạo màu sắc cho cái phần dưa ngó sen mình và ở đây mình sử dụng khoảng là nửa quả chanh trước hết ở đây thì cái phần ngó sen này sau khi mình mua về thì mình sẽ bắt đầu là mình rửa sạch mình rửa sạch đi rồi mình sẽ cho vào 1 trong cái thao nước trong thao nước này thì mình sẽ cho khoảng là nửa quả chanh tùy theo là mình làm cái phần ngó sen này nó nhiều hay nó ít nha thường cái phần ngó sen này nó nhiều thì mình tăng lượng nước với đường giấm lên đây thì mình sẽ cắt chanh và mình cho vào rồi sau đó thì mình sẽ bắt đầu là mình cắt cái phần ngó sen này mình lấy khoảng là 5-6 cộng gì đó mình đo để mình cắt 1 lần cho nó bằng nhau cái phần chanh này mà cho vào trong cái phần thao nước trước hết là để cái phần chanh này nó được trắng nếu các bạn không có chanh thì mình sẽ cho cái phần giấm bây giờ thì mình sẽ cắt nha mình phân cái đoạn này nè phân cái đoạn này cho nó mình cắt cho nó bằng nhau các bạn nào mình ăn cái phần này cũng được bỏ ra cũng được thường thì nếu mà nấu canh thì mình hay sử dụng cái phần ngọn đó luôn sau khi mình cắt cái phần ngó sen này xong rồi mình sẽ ngâm cái phần ngó sen này trong khoảng là 5 phút để cho cái phần ngó sen này nó được trắng nha các bạn thấy là nó được cho nó trắng những cái này là cũng mũ nó sẽ chỉ mình kéo ra mình bỏ ra rồi bây giờ thì tới cái phần củ cải này củ cải sau khi mình rọt xong như thế này rọt xong rồi mình sẽ bắt đầu là mình sẽ cắt khúc như là cái phần ngó sen vậy đó mình canh khúc mình cắt như thế này mình cắt khúc rồi sau đó thì mình sẽ dùng cái bàn trận mình trận như thế này để cho cái phần củ cải này nó được đẹp nha cái bàn trận của mình nó cổ lắm rồi nè nó lâu lắm rồi bây giờ thì mình sẽ trận ra từ khúc mà cũng đừng trận nó dày quá mình trận mỏng mỏng thôi như cái cọng sen sao là mình trận ấy như vậy trận nó tương đương với cái phần ngó sen vậy đừng cho nó mau thấm mình trận cái cọng nhỏ như thế này đừng cho nó mau thấm sau khi mình trận xong rồi ở đây thì các bạn nên rửa mình rửa cho cái phần này nó sạch rồi mình để ráo cái phần này sau khi mình ngâm được 5 phút rồi mình vớt ra để cho nó ráo nước không còn rửa lại nha cái phần rửa lại là nó sẽ bị đen nên mình sẽ vớt ra để cho nó ráo nước thôi mình sẽ rửa hết ra cái phần nước chanh này luôn mình để ráo nước nè rồi bây giờ thì mình sẽ cho cái phần củ cải mình trộn chung trong đây luôn ha kế tiếp là để cái phần mình chờ cái phần ngó sen nó ráo nước thì mình ở đây mình sẽ cho cái phần đường vào thì thường thì các bạn thấy anh chị thấy mà khi mình làm dưa thì mình hay thắng cái nước đường tuy nhiên thắng cái nước đường như thế thì mình dùng trong cái phần đó thì cái phần sau khi mình ngâm mình ngâm nó sẽ bị hơi vàng vàng nên ở đây mình không có thắng mà mình ngâm luôn trực tiếp với cái phần giấm này giấm tư luôn đây mình cho đường vào đây thì mình cho cái lượng đường này như mình nói ban đầu là mình cho từ từ vào nha cho từ từ khi nào mình khuấy như thế này nè mình khuấy lên rồi mình niêm thử đây cái lượng đường và cái lượng giấm nó tương đương nhau nó chua chua, nó ngọt ngọt thì mình dùng cái phần lượng đường lại còn nếu nó chua quá thì mình sẽ cho cái phần lượng đường lên nha giấm của nhà mình là nó rất ư là chua đó giờ tan đường rồi mình sẽ thử cái phần giấm này cho nó vừa chưa ui nó còn chua quá còn chua thì mình sẽ cho đường đường vô rồi mình phải như thế này để mình đang sử dụng cái loại đường cát nhuyễn nên nó phan hơn là cái phần đường to đường to thì các bạn sẽ chờ cái phần đường to nó phan ra còn bây giờ thì mình sẽ niêm lại phần giấm này nha nãy giờ mình cho có phần giấm trong đây là khoảng là 250gr đường rồi đó rồi cái lượng đường này với cái lượng giấm này là mình thấy là mình vừa ăn rồi nè bây giờ thì mình sẽ để cho như thế này nó tan đường rồi bây giờ mình sẽ cho phần cái ngó xen nó ráo nước nữa rồi mình cho cái phần giấm này vào mình ngâm được rồi đó ha rồi bây giờ thì mình sẽ cho cái phần cái phần của cải này vào nè nhớ là khi mình làm cái phần bất cứ cái phần dưa nào mình cũng phải là cái đũa phải sạch nha hụt phải sạch, cái bàn rửa và cái bàn tơi cho nó khô, nó ráo nước không dính dầu mỡ nha mình không nguyên nước, mình sẽ làm cho nó sạch để mình giữ cái phần dưa này cho nó được lâu sau khi mình sạch cái phần này cho xong rồi bây giờ thì mình sẽ cho cái phần nước giấm vào ha cái phần nước giấm này thì mình sẽ cho nó nó ngập luôn nha cho nó thấm đều nè cái này không cái giấm này nếu mà ít quá thì mình và thêm cái lượng giấm vào ha rồi bây giờ sau khi mình ngâm cái phần này nó ngập nước như thế này nè thì mình sẽ để cái phần cái phần ngó sen này, dưa ngó sen này mình ngâm khoảng là 1 ngày 1 đêm là mình có thể là mình ăn được rồi nếu mà các bạn nào mà chúng ta để khoảng là 2 ngày 2 đêm thì ăn càng ngon, càng thấm còn nếu không thì 1 ngày 1 đêm là mình cũng có thể là mình ăn rồi mình ăn nó cũng có cái vị chua chua, ngọt ngọt tuy nhiên thì nó chưa có thấm hoặc là mình để khoảng là 2 ngày trở lên nha và khi mà nó khoảng 2 ngày nó thấm rồi, cái gia vị, những cái nguyên liệu này nó thấm với nhau rồi thì các bạn, các anh chị mình có thể là mình để trong cái ngăn mát tủ lạnh để mình thứ nhất là mình giữ được cái độ giòn thứ 2 là mình giữ được cái phần này, cái phần dưa, dưa ngó sen này nó được lâu hơn nếu mình để ngoài nó dễ bị chua ha nó chua, nó chua lắm còn mình giữ trong tủ lạnh thì cái độ chua nó tới đó nó vừa rồi nó không có chua nữa nha rồi bây giờ thì mình sẽ bắt đầu để đến ở đây với cái nhiệt độ ngoài là khoảng là 1 ngày 1 đêm rồi mình sẽ vớt ra cho các bạn, các anh chị xem nha rồi cái phần này sau khi mình ngâm được đây là hơn 1 ngày 1 đêm mình đã ngâm là khoảng 2 ngày 1 đêm ha bởi vì mình có mấy công chuyện nên mình không quay sớm cho các bạn, các anh chị xem bây giờ mình sẽ lấy ra, ở trong đây thì mình sẽ dằn 1 cái gì để cho cái phần ngó sen này nó thấm xuống nha nếu mà mình không dằn nó bị nổi lên trên đó nó sẽ bị đen như mình quên dằn xong mình nhớ lại mình dằn thì cái này nó nổi lên trên nó bị đen nè mình sẽ lấy ra ngoài bỏ chỉ có 1 vài cọng thôi ha chứ mà không có hết, bây giờ nó trắng nổn luôn ha các bạn thấy sau khi mình ngâm cái phần này mình đủ cái nước nó vừa ngập luôn và cái phần này nó rất là trắng ha bây giờ mình sẽ lấy ra cho các anh chị xem, cả nhà mình xem nha cả nhà mình thấy là cái phần ngó sen này khi mình ăn nó rất là giòn và nó ngọt ngọt, nó chua chua, rất là ngon nó không thua kém gì cái phần dư kiểu đâu, các anh chị rồi mình sẽ lấy ra cái phần dằn này các bạn thấy không cả nhà mình có thể là mình pha với cái nước chín mà đun sôi cái nước đun sôi mà mình để nguội nha rồi mình pha với dắm trường hợp mà mình không có nhiều dắm thì mình có thể là mình pha với cái nước đun sôi nha còn nếu các anh chị nào mà có dắm nhiều thì mình khỏi đun cũng được đối với các bạn, anh chị nào mình có thể là mình mình đun dắm cho nó sôi rồi mình cho đường vào cũng được ha tại vì cái phần này mình làm nó gấp thì mình là sẽ làm cái phần chữa trái như vậy còn nếu là các anh chị nào mà chúng ta kỹ tính chút nữa thì mình đun sôi dắm lên rồi mình hãy cho đường vào đặc biệt đừng có nấu đường nha đường mà nấu là những nguyên liệu này nó dễ bị vàng với những kinh nghiệm trước mình nấu đường lên mình thắng cho nó lâu càng kẹo thì khi mình ngâm cái dưa chua này dưa kiệu hay là bất cứ gì đó là nó sẽ có màu hơi ngào ngào vàng các anh chị mình để tí xem ha