有淡淡酒香味的白糖糕，香味撲鼻口感清甜做法簡單，一學就會。

大家好呀,我是小廚鴨 今天教大家白糖糕的做法 做法簡單,在家就能做,趕緊學起來 首先把配料表上的所有材料準備好 第一步,先把200克蒸米粉倒碗中 然後加200克水攪拌均勻 小奶鍋中加水200克,再倒入100克白糖 開火把水燒開,把糖攪拌至融化 然後關火,趁熱把米漿倒進去 邊倒邊攪拌,以免結成團團 攪拌均勻後再燒一鍋熱水 然後隔着熱水繼續再攪拌 直到感到略微粘稠就行了 因爲有一定的粘稠度 能讓酵母菌更好的發酵 帶汁的甜酒50克放攪拌機裏打成糊備用 加入甜酒的目的是 能讓整體帶有淡淡的酒香味 更豐富層次感的作用 準備個小碗,放點水,放點糖 放入5克酵母攪拌均勻 發酵5分鐘備用 然後把酵母糊跟甜酒糊混合後 倒入粉漿中 再下3克的泡打粉攪拌均勻 最後再來一勺玉米油拌勻 蓋上蓋子,常溫發酵1-6小時 發酵時間根據天氣而定 天冷的話適當延長髮酵時間 看着發酵出很多大泡泡就可以開蒸了 喜歡酸味重一點的可以繼續發酵 蒸之前先攪拌粉漿消泡 等一下蒸的時候就不會有不均勻的大泡泡了 盤子刷一層薄薄的油 儘量選寬一點的盤子 目的是爲了受熱均勻 米糊倒入盤子 水開後大火蒸20-30分鐘 用筷子嘟一下中間 看着沒有生的白漿就說明蒸好了 略微放幾分鐘後刷上一層薄薄的油 等完全放涼之後就可以切了 紋理清晰QQ彈彈超好吃 還有淡淡的甜酒香 簡單又好吃 還不快點收藏做起來 好了今天的視頻就到這裏了 我是小薯牙 如果覺得視頻還不錯的話 記得點個關注啊