因為太貴了，一直沒偷吃過，今天正好剩了一條金吉魚偷偷嚐嚐味

一名廚師分享了處理與品嚐高檔食材「金桔魚」的過程。他詳細介紹了該魚種帶刺、油脂豐富的特性，並對比了「鹽烤」與「日式煮魚」兩種烹飪方式。最終他認為鹽烤更能展現魚肉的油脂香氣與脆皮口感，完勝煮魚。此外，他還分享了廚房工作趣事及關於刺身食用的建議。