鮑汁紅燒肉

這段影片詳細演示了製作「上流版」紅燒肉的極致工藝。作者選用生長週期較長的黑豬肉，透過複雜的預處理、熬製高膠質鮑汁以及長時間煨煮，將鮑魚的鮮味與黑豬肉的油脂完美融合，打造出一道極其講究的高端紅燒肉。